Технология продукции общественного питания
Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Tekhnicheskoe osnashchenie i organizatsiia rabochego mesta povara, konditera. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Lungu I. N.Лунгу И. Н.
Item: 1614379
$36.53
Shipped in 14-20 days
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО, 4-е изд., стер.
Organizatsiia obsluzhivaniia v industrii pitaniia. Uchebnik dlia SPO, 4-e izd., ster. , Liubetskaia T. R.Любецкая Т. Р.
Item: 1544570
$108.80
Shipped in 14-20 days
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
Organizatsiia obsluzhivaniia v industrii pitaniia. Uchebnik , Liubetskaia T.R.Любецкая Т.Р.
Item: 1543957
$83.88
Shipped in 14-20 days
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologiia konservov iz vodnykh biologicheskikh resursov. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Maksimova S. N.Максимова С. Н.
Item: 1543279
$52.68
Shipped in 14-20 days
Выполнение работ по профессии Повар, кондитер. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер.
Vypolnenie rabot po professii Povar, konditer. Laboratornyi praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO, 4-e izd., ster. , Martin M. A.Мартин М. А.
Item: 1622359
$232.99
Shipped in 14-20 days
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Terminy i opredeleniia v industrii pitaniia. Slovar'. Uchebno-spravochnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Maiurnikova L. A.Маюрникова Л. А.
Item: 1622382
$80.63
Shipped in 14-20 days
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие
Terminy i opredeleniia v industrii pitaniia. Slovar'. Uchebno-spravochnoe posobie , Maiurnikova L.A.Маюрникова Л.А.
Item: 1544025
$73.25
Shipped in 14-20 days
Гомеостаз и питание. Уч. пособие, 2-е изд., испр.
Gomeostaz i pitanie. Uch. posobie, 2-e izd., ispr. , Mezenova O.Ia.Мезенова О.Я.
Item: 1544200
$96.70
Shipped in 14-20 days
Практические занятия по профессии Повар, кондитер. Организация и проведение в условиях дуального обучения. Учебно-методическое пособие для СПО, 4-е изд., стер.
Prakticheskie zaniatiia po professii Povar, konditer. Organizatsiia i provedenie v usloviiakh dual'nogo obucheniia. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO, 4-e izd., ster. , Morozova Zh. V.Морозова Ж. В.
Item: 1543221
$70.45
Shipped in 14-20 days
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер.
Tekhnologiia prigotovleniia pishchi. Tekhnologiia prigotovleniia polufabrikatov iz ryby. Uchebnoe posobie dlia SPO, 4-e izd., ster. , Moshkov V. I.Мошков В. И.
Item: 1545167
$29.30
Shipped in 14-20 days
История и география биотехнологий. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Istoriia i geografiia biotekhnologii. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Muzafarov E. N.Музафаров Е. Н.
Item: 1543939
$114.18
Shipped in 14-20 days
Технология получения свекловичного сахара. Современные технологии и оборудование фильтрования соков и сиропов свеклосахарного производства. Учебно-методическое пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologiia polucheniia sveklovichnogo sakhara. Sovremennye tekhnologii i oborudovanie fil'trovaniia sokov i siropov sveklosakharnogo proizvodstva. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Naumenko T. V.Науменко Т. В.
Item: 1543931
$38.88
Shipped in 14-20 days
Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО
Kontrol' kachestva i KhASSP na predpriiatiiakh obshchestvennogo pitaniia. Uchebnik dlia SPO , Nikolenko P. G.Николенко П. Г.
Item: 1543509
$208.43
Shipped in 14-20 days
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО
Tekhnologiia bezalkogol'nykh napitkov. Uchebnoe posobie dlia SPO , Oganesiants L. A.Оганесянц Л. А.
Item: 1543892
$110.87
Shipped in 14-20 days
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО, 2-е изд., стер.
Oborudovanie pererabatyvaiushchikh proizvodstv. Uchebnik dlia SPO, 2-e izd., ster. , Orlova T. V.Орлова Т. В.
Item: 1543270
$89.92
Shipped in 14-20 days
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Osnovy biokhimii sel'skokhoziaistvennoi produktsii. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Okhrimenko O. V.Охрименко О. В.
Item: 1543935
$125.54
Shipped in 14-20 days
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции. Учебник, 1-е изд.
Fermentnye sistemy vodno-biologicheskikh resursov i ikh rol' v formirovanii kachestva produktsii. Uchebnik, 1-e izd. , Pivnenko T.N.Пивненко Т.Н.
Item: 1543990
$105.18
Shipped in 14-20 days
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Монография
Innovatsionnye tekhnologii proizvodstva iodsoderzhashchikh kompleksov. Monografiia , Ponomarev E.E.Пономарев Е.Е.
Item: 1305886
$63.44
Shipped in 14-20 days
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Tekhnologiia bezalkogol'nykh napitkov. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Rodionova L. Ia.Родионова Л. Я.
Item: 1544392
$103.42
Shipped in 14-20 days
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologiia bezalkogol'nykh napitkov. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Rodionova L. Ia.Родионова Л. Я.
Item: 1542447
$101.79
Shipped in 14-20 days
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник для вузов, 2-е изд., стер.
Ekspertiza khlebobulochnykh izdelii. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Romanov A.S.Романов А.С.
Item: 1543558
$144.20
Shipped in 14-20 days
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер.
Mikrobiologiia moloka i molochnykh produktov. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 6-e izd., ster. , Riabtseva S. A.Рябцева С. А.
Item: 1614477
$98.11
Shipped in 14-20 days
Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь. Учебно-справочное пособие (Полноцветная печать)
Atlas annotirovannyi. Ptitsa sel'skokhoziaistvennaia. Pernataia dich'. Uchebno-spravochnoe posobie (Polnotsvetnaia pechat') , Riazanova O.AРязанова О.А
Item: 1544146
$51.87
Shipped in 14-20 days
Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Gigiena pitaniia. Osnovy organizatsii lechebnogo (dieticheskogo) pitaniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Safonova E. E.Сафонова Э. Э.
Item: 1543373
$73.47
Shipped in 14-20 days
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
Funktsional'noe pitanie. Praktikum. Uchebno-metodicheskoe posobie , Safonova E.E.Сафонова Э.Э.
Item: 1543947
$42.65
Shipped in 14-20 days
Функциональное питание. Уч. Пособие
Funktsional'noe pitanie. Uch. Posobie , Safonova E.E.Сафонова Э.Э.
Item: 1543948
$78.86
Shipped in 14-20 days
Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов
Sovremennye tendentsii v razrabotke funktsional'nykh produktov pitaniia: teoriia i praktika. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Sokolova N. N.Соколова Н. Н.
Item: 1543401
$26.35
Shipped in 14-20 days
Функциональные продукты питания. Учебное пособие для СПО
Funktsional'nye produkty pitaniia. Uchebnoe posobie dlia SPO , Sokolova N. N.Соколова Н. Н.
Item: 1543402
$26.35
Shipped in 14-20 days
Технология и экспертиза безалкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование. Учебное пособие для вузов
Tekhnologiia i ekspertiza bezalkogol'nykh napitkov. Kursovoe i diplomnoe proektirovanie. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Stepovoi A. V.Степовой А. В.
Item: 1544586
$64.85
Shipped in 14-20 days
Товароведение продовольственных товаров (практикум): Уч.пособие, 1-е изд.
Tovarovedenie prodovol'stvennykh tovarov (praktikum): Uch.posobie, 1-e izd. , Tereshchenko V.P.Терещенко В.П.
Item: 1544336
$51.87
Shipped in 14-20 days
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Tekhnologiia otrasli: tekhnologiia sakharistykh i muchnykh konditerskikh izdelii. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Tolmacheva T. A.Толмачева Т. А.
Item: 1620727
$48.62
Shipped in 14-20 days
Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер.
Organizatsiia proizvodstva na predpriiatii obshchestvennogo pitaniia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 4-e izd., ster. , Toropova N. D.Торопова Н. Д.
Item: 1615072
$108.28
Shipped in 14-20 days
Молочное дело. Практикум. Учебное пособие для вузов
Molochnoe delo. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Fedorova E. G.Федорова Е. Г.
Item: 1545015
$98.62
Shipped in 14-20 days
Молочное дело. Практикум. Учебное пособие для СПО
Molochnoe delo. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO , Fedorova E. G.Федорова Е. Г.
Item: 1545016
$98.62
Shipped in 14-20 days
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Tekhnologiia produktov sportivnogo pitaniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Kharenko E. N.Харенко Е. Н.
Item: 1615190
$54.38
Shipped in 14-20 days
Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Уч. пособие
Tekhnologiia funktsional'nykh produktov dlia gerodieticheskogo pitaniia. Uch. posobie , Kharenko E.N.Харенко Е.Н.
Item: 1544201
$71.04
Shipped in 14-20 days
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Metody issledovaniia ryby i rybnykh produktov. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Shokina Iu. V.Шокина Ю. В.
Item: 1543302
$67.14
Shipped in 14-20 days
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Razrabotka innovatsionnoi produktsii pishchevoi biotekhnologii. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Shokina Iu. V.Шокина Ю. В.
Item: 1542209
$90.88
Shipped in 14-20 days
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
Metodologiia proektirovaniia produktov pitaniia s zadannymi svoistvami. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1545096
$47.96
Shipped in 14-20 days
Оборудование для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Oborudovanie dlia khraneniia prodovol'stvennogo rastitel'nogo syr'ia. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1614677
$113.81
Shipped in 14-20 days
Оборудование для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для СПО
Oborudovanie dlia khraneniia prodovol'stvennogo rastitel'nogo syr'ia. Uchebnoe posobie dlia SPO , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1614678
$113.81
Shipped in 14-20 days
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Organizatsiia kontrolia kachestva syr'ia, polufabrikatov i gotovykh produktov. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1542719
$32.55
Shipped in 14-20 days
Сооружения и оборудование для хранения зерна и маслосемян. Учебное пособие для вузов
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia zerna i maslosemian. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1614675
$91.84
Shipped in 14-20 days
Сооружения и оборудование для хранения зерна и маслосемян. Учебное пособие для СПО
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia zerna i maslosemian. Uchebnoe posobie dlia SPO , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1614676
$91.84
Shipped in 14-20 days
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции. Учебное пособие для вузов
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia plodoovoshchnoi produktsii. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1614679
$100.32
Shipped in 14-20 days
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции. Учебное пособие для СПО
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia plodoovoshchnoi produktsii. Uchebnoe posobie dlia SPO , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1614680
$100.32
Shipped in 14-20 days
Сооружения и оборудование для хранения растениеводческой продукции. Учебник для вузов
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia rastenievodcheskoi produktsii. Uchebnik dlia vuzov , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1544845
$117.21
Shipped in 14-20 days
Сооружения и оборудование для хранения растениеводческой продукции. Учебник для СПО
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia rastenievodcheskoi produktsii. Uchebnik dlia SPO , Shcherbakova E. V.Щербакова Е. В.
Item: 1544846
$117.21
Shipped in 14-20 days
Технология геронтологического питания. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Tekhnologiia gerontologicheskogo pitaniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Iudina S. B.Юдина С. Б.
Item: 1544684
$75.69
Shipped in 14-20 days
Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
Tekhnologiia produktov funktsional'nogo pitaniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Iudina S. B.Юдина С. Б.
Item: 1615073
$90.15
Shipped in 14-20 days