Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография, 2-е изд., стер. - Степовой А. В.
Автор: Степовой А. В.
Артикул: 1542934
Серия: Технология бродильных производств и виноделие
SKU: VV1542934
ISBN: 9785507511693
Количество страниц: 156
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1542934
Серия: Технология бродильных производств и виноделие
SKU: VV1542934
ISBN: 9785507511693
Количество страниц: 156
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$71.55
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе. Издание адресовано научным работникам, владельцам предприятий и мастерам производства отрасли, а также может быть использовано обучающимися по направлениям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», аспирантов по направлению «Промышленная биотехнология и экология».
Похожие товары
24 этюда для флейты, соч. 37. 12 этюдов для флейты, соч. 15. Ноты
24 etiuda dlia fleity, soch. 37. 12 etiudov dlia fleity, soch. 15. Noty , Bem T.Бём Т.
Артикул: 1547174
$61.38
Доставка за 14–20 дней
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologiia konservov iz vodnykh biologicheskikh resursov. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Maksimova S. N.Максимова С. Н.
Артикул: 1543279
$52.68
Доставка за 14–20 дней
Животноводство. Учебник, 1-е изд.
Zhivotnovodstvo. Uchebnik, 1-e izd. , Rodionov G.V.Родионов Г.В.
Артикул: 1544309
$83.88
Доставка за 14–20 дней
Элементарная теория музыки. Учебно-методическое пособие для СПО
Elementarnaia teoriia muzyki. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO , Beliaeva E. V.Беляева Е. В.
Артикул: 1545888
$101.79
Доставка за 14–20 дней
История стилей музыкальной эстрады. Рок. Учебное пособие, 4-е изд., испр. и доп.
Istoriia stilei muzykal'noi estrady. Rok. Uchebnoe posobie, 4-e izd., ispr. i dop. , Kiselev S. S.Киселев С. С.
Артикул: 1546103
$82.92
Доставка за 14–20 дней
Игры, сказки и страшилки для двух фортепиано. Ноты, 2-е изд., стер.
Igry, skazki i strashilki dlia dvukh fortepiano. Noty, 2-e izd., ster. , Ivanova-Blinova E. V.Иванова-Блинова Е. В.
Артикул: 1613362
$50.17
Доставка за 14–20 дней
Теория постановки голоса в связи с физиологией органов воспроизводящих звук. Учебное пособие, 13-е изд., стер.
Teoriia postanovki golosa v sviazi s fiziologiei organov vosproizvodiashchikh zvuk. Uchebnoe posobie, 13-e izd., ster. , Sonki S. M.Сонки С. М.
Артикул: 1548532
$64.70
Доставка за 14–20 дней
Медицинская информатика. Курс лекций. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
Meditsinskaia informatika. Kurs lektsii. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Obmachevskaia S. N.Обмачевская С. Н.
Артикул: 1615335
$74.29
Доставка за 14–20 дней