Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер. - Гогаев О. К.
Автор: Гогаев О. К.
Артикул: 1614943
Серия: Технология молока и молочных продуктов
SKU: VV1614943
ISBN: 9785507509591
Количество страниц: 208
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1614943
Серия: Технология молока и молочных продуктов
SKU: VV1614943
ISBN: 9785507509591
Количество страниц: 208
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$142.06
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.
Похожие товары
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Tekhnologiia produktov sportivnogo pitaniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Kharenko E. N.Харенко Е. Н.
Артикул: 1615190
$54.38
Доставка за 14–20 дней
Сестринский уход в неврологии. Учебное пособие для СПО, 6-е изд., стер.
Sestrinskii ukhod v nevrologii. Uchebnoe posobie dlia SPO, 6-e izd., ster. , Zhuravlev V. I.Журавлев В. И.
Артикул: 1615165
$97.15
Доставка за 14–20 дней
Информационные технологии в профессиональной деятельности медицинских работников. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер.
Informatsionnye tekhnologii v professional'noi deiatel'nosti meditsinskikh rabotnikov. Uchebnoe posobie dlia SPO, 4-e izd., ster. , Obmachevskaia S. N.Обмачевская С. Н.
Артикул: 1615308
$65.95
Доставка за 14–20 дней
Процессы и аппараты химической технологии. Учебник для вузов, 4-е изд., стер.
Protsessy i apparaty khimicheskoi tekhnologii. Uchebnik dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Razinov A. I.Разинов А. И.
Артикул: 1615272
$206.82
Доставка за 14–20 дней
Как разговорить молчуна: пособие для педагогов и родителей
Kak razgovorit' molchuna: posobie dlia pedagogov i roditelei , Galbai N.G.Галбай Н.Г.
Артикул: 1636091
$10.78
Доставка за 14–20 дней
Лечебная деятельность. Пособие для подготовки к экзамену. Учебно-методическое пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Lechebnaia deiatel'nost'. Posobie dlia podgotovki k ekzamenu. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Lavlinskaia T. M.Лавлинская Т. М.
Артикул: 1615177
$55.19
Доставка за 14–20 дней
Основы электротехники и электроснабжения предприятий лесного комплекса. Основы электротехники. Учебник для вузов, 4-е изд., стер.
Osnovy elektrotekhniki i elektrosnabzheniia predpriiatii lesnogo kompleksa. Osnovy elektrotekhniki. Uchebnik dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Kol'nichenko G. I.Кольниченко Г. И.
Артикул: 1615158
$120.60
Доставка за 14–20 дней
Альбом типовой химической аппаратуры. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Al'bom tipovoi khimicheskoi apparatury. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Smirnov N. N.Смирнов Н. Н.
Артикул: 1614996
$48.40
Доставка за 14–20 дней