О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов - Макги Гарольд
Автор: Макги Гарольд
Артикул: 1442190
Серия: Легендарные кулинарные книги
SKU: VV1442190
ISBN: 9785699981502
Количество страниц: 848
Обложка: Hardcover
Год: 2024
Издательство: ООО Издательство Эксмо(OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1442190
Серия: Легендарные кулинарные книги
SKU: VV1442190
ISBN: 9785699981502
Количество страниц: 848
Обложка: Hardcover
Год: 2024
Издательство: ООО Издательство Эксмо(OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$54.60
Not In Stock
Краткая аннотация
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии.
"О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов" – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме.
Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
"О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов" – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме.
Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Похожие товары
Русская кухня. Большая книга рецептов
Russkaia kukhnia. Bol'shaia kniga retseptov
Артикул: 1447216
$28.98
Доставка за 14–20 дней
Праздник как по нотам. Тарталетки
Prazdnik kak po notam. Tartaletki , Skhaling M.Схалинг М.
Артикул: 1500996
$27.52
Доставка за 14–20 дней
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 6: Процессы, происходящие в продуктах при обработке. Справочное издание. 2-е изд., стер
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 6: Protsessy, proiskhodiashchie v produktakh pri obrabotke. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster , Pod red. Cherevko A.I., Mikhailova V.M.Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Артикул: 1463843
$134.60
Доставка за 14–20 дней
Коллаген. Для лица и суставов
Kollagen. Dlia litsa i sustavov
Артикул: 1481606
$17.26
Доставка за 14–20 дней
Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
Iskusstvo vkusa. Kulinarnaia istoriia chelovechestva , Bendzhamin Vurgaft, Merri UaitБенджамин Вургафт, Мерри Уайт
Артикул: 1458395
$39.95
Доставка за 1–3 дня
Нежная магия Тосканы (покет)
Nezhnaia magiia Toskany (poket) , Evdokimova Iuliia VladislavovnaЕвдокимова Юлия Владиславовна
Артикул: 1447991
$17.76
Доставка за 14–20 дней
Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Chai. Ot lista do chashki. Vse, chto nuzhno znat' o sortakh, zavarivanii i degustatsii tem, dlia kogo chai ne prosto napitok , Sobolev Dmitrii VladimirovichСоболев Дмитрий Владимирович
Артикул: 1494808
$44.55
Доставка за 14–20 дней
Легкая кухня: простые рецепты для здорового питания
Legkaia kukhnia: prostye retsepty dlia zdorovogo pitaniia , Tombini M.Томбини М.
Артикул: 1501009
$27.52
Доставка за 14–20 дней