Технология продукции общественного питания
Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов
Obshchaia tekhnologiia otrasli: otsenka kachestva syr'ia rastitel'nogo, zhivotnogo i prirodnogo proiskhozhdeniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Alekhina N. N.Алехина Н. Н.
Item: 1543059
$107.10
Shipped in 14-20 days
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Tovarovedenie i ekspertiza prodovol'stvennykh tovarov. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Al'shevskaia M. N.Альшевская М. Н.
Item: 1542998
$111.75
Shipped in 14-20 days
Физиология питания. Практикум. Учебное пособие для вузов
Fiziologiia pitaniia. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Al'shevskaia M. N.Альшевская М. Н.
Item: 1614595
$49.66
Shipped in 14-20 days
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов
Konstruirovanie apparatov budushchego pishchevykh tekhnologii (nauchno-tekhnicheskie aspekty). Uchebnik dlia vuzov , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1543625
$273.85
Shipped in 14-20 days
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов
Konstruirovanie bioreaktorov budushchego pishchevykh tekhnologii (nauchno-prikladnye aspekty). Uchebnik dlia vuzov , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1543626
$240.37
Shipped in 14-20 days
Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях. Учебник для вузов, 2-е изд., стер.
Oborudovanie dlia vedeniia protsessov upakovki v pishchevykh tekhnologiiakh. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1614757
$211.76
Shipped in 14-20 days
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник для вузов, 2-е изд., стер.
Oborudovanie dlia utilizatsii otkhodov pishchevykh proizvodstv. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1544676
$147.81
Shipped in 14-20 days
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учебник для вузов
Proektirovanie tekhnologii i tekhniki budushchego pishchevykh proizvodstv. Uchebnik dlia vuzov , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1543631
$226.95
Shipped in 14-20 days
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб и доп.
Tekhnika pishchevykh proizvodstv malykh predpriiatii. Chast' 1. Razborka sel'skokhoziaistvennogo syr'ia na anatomicheskie chasti. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., pererab i dop. , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1543667
$133.58
Shipped in 14-20 days
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб. и доп.
Tekhnika pishchevykh proizvodstv malykh predpriiatii. Chast' 2. Sborka pishchevykh produktov iz komponentov sel'skokhoziaistvennogo syr'ia. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., pererab. i dop. , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1543943
$211.76
Shipped in 14-20 days
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб. и доп.
Tekhnika pishchevykh proizvodstv malykh predpriiatii. Chast' 3. Kombinirovannaia pererabotka sel'skokhoziaistvennogo syr'ia. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., pererab. i dop. , Antipov S. T.Антипов С. Т.
Item: 1543944
$183.36
Shipped in 14-20 days
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник, 2-е изд., перераб. и доп.
Tekhnika pishchevykh proizvodstv malykh predpriiatii. Proizvodstvo pishchevykh produktov rastitel'nogo proiskhozhdeniia. Uchebnik, 2-e izd., pererab. i dop. , Antipov S.T.Антипов С.Т.
Item: 1544085
$204.74
Shipped in 14-20 days
Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов
Molekuliarno-biologicheskie osnovy pitaniia. Uchebnik dlia vuzov , Antipova L. V.Антипова Л. В.
Item: 1543469
$144.28
Shipped in 14-20 days
Пищевые белки: роль в питании и формировании качества кулинарной продукции. Учебник для вузов
Pishchevye belki: rol' v pitanii i formirovanii kachestva kulinarnoi produktsii. Uchebnik dlia vuzov , Antipova L. V.Антипова Л. В.
Item: 1545014
$125.69
Shipped in 14-20 days
Химия пищи. Учебник для вузов, 4-е изд., стер.
Khimiia pishchi. Uchebnik dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Antipova L. V.Антипова Л. В.
Item: 1541958
$235.28
Shipped in 14-20 days
Бортовое питание. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Bortovoe pitanie. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Artemova E. N.Артемова Е. Н.
Item: 1543605
$107.32
Shipped in 14-20 days
Бортовое питание. Учебное пособие для СПО
Bortovoe pitanie. Uchebnoe posobie dlia SPO , Artemova E. N.Артемова Е. Н.
Item: 1543570
$82.03
Shipped in 14-20 days
Функциональные продукты питания и из разработка: монография
Funktsional'nye produkty pitaniia i iz razrabotka: monografiia , Bobreneva I.V.Бобренева И.В.
Item: 1305998
$98.11
Shipped in 14-20 days
Основы изобретательской деятельности и защита интеллектуальной собственности в пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов
Osnovy izobretatel'skoi deiatel'nosti i zashchita intellektual'noi sobstvennosti v pishchevoi promyshlennosti. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Borodulin D. M.Бородулин Д. М.
Item: 1543450
$36.53
Shipped in 14-20 days
Патентоведение и основы научных исследований в пищевой промышленности. Учебное пособие для СПО
Patentovedenie i osnovy nauchnykh issledovanii v pishchevoi promyshlennosti. Uchebnoe posobie dlia SPO , Borodulin D. M.Бородулин Д. М.
Item: 1543451
$36.53
Shipped in 14-20 days
Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Elektroteplovoe oborudovanie industrii pitaniia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Botov M. I.Ботов М. И.
Item: 1544850
$58.80
Shipped in 14-20 days
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебн.пос., 1-е изд.
Protsessy i apparaty pishchevoi tekhnologii. Uchebn.pos., 1-e izd. , Bredikhin S.A.Бредихин С.А.
Item: 1544319
$101.65
Shipped in 14-20 days
Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Nauchnye osnovy proizvodstva ryboproduktov. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Bredikhina O. V.Бредихина О. В.
Item: 1541877
$75.98
Shipped in 14-20 days
Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Sovremennye metody obrabotki i konservirovaniia plodoovoshchnogo syr'ia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Burak L. Ch.Бурак Л. Ч.
Item: 1614494
$216.91
Shipped in 14-20 days
Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств. Учебник для СПО, 4-е изд., стер.
Bezopasnost' zhiznedeiatel'nosti. Okhrana truda na predpriiatiiakh pishchevykh proizvodstv. Uchebnik dlia SPO, 4-e izd., ster. , Burashnikov Iu. M.Бурашников Ю. М.
Item: 1542878
$128.78
Shipped in 14-20 days
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник для вузов, 3-е изд., стер.
Bezopasnost' prodovol'stvennogo syr'ia i produktov pitaniia. Uchebnik dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Burova T. E.Бурова Т. Е.
Item: 1614880
$112.34
Shipped in 14-20 days
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Tovarovedenie i ekspertiza prodovol'stvennykh tovarov. Uchebnik , Vasiukova A.T.Васюкова А.Т.
Item: 1544026
$83.88
Shipped in 14-20 days
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Metody issledovaniia ryby i rybnykh produktov. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Volchenko V. I.Волченко В. И.
Item: 1543310
$68.24
Shipped in 14-20 days
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Vodnye bioresursy. Kharakteristika i pererabotka. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Datsun V. M.Дацун В. М.
Item: 1545028
$196.41
Shipped in 14-20 days
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие. 3-е изд., испр
Upakovka, khranenie i transportirovka ryby i rybnykh produktov: Uchebnoe posobie. 3-e izd., ispr , Dolganova N.V.Долганова Н.В.
Item: 1306012
$100.61
Shipped in 14-20 days
Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография
Videospektrometr dlia ekspress-kontrolia pishchevykh sred i gotovykh produktov. Monografiia , Drokhanov A.N.Дроханов А.Н.
Item: 1543962
$78.86
Shipped in 14-20 days
Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное пособие для вузов
Klassifikatsiia i kharakteristika rastitel'nogo syr'ia. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Dugarova I. K.Дугарова И. К.
Item: 1542489
$20.45
Shipped in 14-20 days
Методы анализа продуктов питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Metody analiza produktov pitaniia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Zhadaev A. Iu.Жадаев А. Ю.
Item: 1621776
$52.31
Shipped in 14-20 days
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов, 7-е изд., стер.
Tekhnologiia tsel'nomolochnykh produktov i morozhenogo. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 7-e izd., ster. , Zabodalova L. A.Забодалова Л. А.
Item: 1543354
$115.43
Shipped in 14-20 days
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologiia tsel'nomolochnykh produktov i morozhenogo. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Zabodalova L. A.Забодалова Л. А.
Item: 1621916
$110.12
Shipped in 14-20 days
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии Повар, кондитер. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер.
Prigotovlenie bliud iz ryby, miasa, domashnei ptitsy. Praktikum dlia obuchaiushchikhsia po professii Povar, konditer. Uchebnoe posobie dlia SPO, 4-e izd., ster. , Zaitseva E. A.Зайцева Е. А.
Item: 1544802
$87.64
Shipped in 14-20 days
Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologicheskoe oborudovanie miasnoi promyshlennosti. Kutter. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Zuev N. A.Зуев Н. А.
Item: 1615220
$28.20
Shipped in 14-20 days
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologicheskoe oborudovanie miasnoi promyshlennosti. Mashiny dlia peremeshivaniia farsha. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Zuev N. A.Зуев Н. А.
Item: 1615200
$35.42
Shipped in 14-20 days
Организация питания военнослужащих: Учебное пособие для вузов
Organizatsiia pitaniia voennosluzhashchikh: Uchebnoe posobie dlia vuzov , Ivakhniuk G. K.Ивахнюк Г. К.
Item: 1376576
$146.48
Shipped in 14-20 days
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебн.пос., 1 изд.
Sensornyi analiz produktov pererabotki ryby i bespozvonochnykh. Uchebn.pos., 1 izd. , Kim G.N.Ким Г.Н.
Item: 1544322
$108.73
Shipped in 14-20 days
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Pishchevaia bezopasnost' vodnykh biologicheskikh resursov i produktov ikh pererabotki. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Kim I. N.Ким И. Н.
Item: 1543076
$203.94
Shipped in 14-20 days
Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Identifikatsiia produktov pitaniia iz rastitel'nogo syr'ia. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Kiseleva T. F.Киселева Т. Ф.
Item: 1545023
$66.54
Shipped in 14-20 days
Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для СПО
Identifikatsiia produktov pitaniia iz rastitel'nogo syr'ia. Uchebnoe posobie dlia SPO , Kiseleva T. F.Киселева Т. Ф.
Item: 1545024
$66.54
Shipped in 14-20 days
Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов
Metodologiia nauki o pishche. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Kiseleva T. F.Киселева Т. Ф.
Item: 1545131
$73.25
Shipped in 14-20 days
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Obshchaia tekhnologiia pererabotki syr'ia zhivotnogo proiskhozhdeniia (miaso, moloko). Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Kovaleva O. A.Ковалева О. А.
Item: 1543675
$156.81
Shipped in 14-20 days
Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов. Монография, 2-е изд., стер.
Vitaminopodobnye veshchestva i karotinoidy kak ingredienty spetsializirovannykh pishchevykh produktov. Monografiia, 2-e izd., ster. , Kodentsova V. M.Коденцова В. М.
Item: 1615023
$58.80
Shipped in 14-20 days
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие для вузов
Organizatsiia pitaniia detei i podrostkov. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Kutkina M. N.Куткина М. Н.
Item: 1543133
$119.64
Shipped in 14-20 days
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Gigienicheskie osnovy spetsializirovannogo pitaniia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Linich E. P.Линич Е. П.
Item: 1620623
$109.61
Shipped in 14-20 days
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
Sanitariia i gigiena pitaniia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Linich E. P.Линич Е. П.
Item: 1542940
$89.48
Shipped in 14-20 days
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Sanitariia i gigiena pitaniia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Linich E. P.Линич Е. П.
Item: 1545196
$90.88
Shipped in 14-20 days
Функциональное питание. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Funktsional'noe pitanie. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Linich E. P.Линич Е. П.
Item: 1615276
$74.88
Shipped in 14-20 days
Гигиенические основы специализированного питания. Уч. Пособие
Gigienicheskie osnovy spetsializirovannogo pitaniia. Uch. Posobie , Linich E.P.Линич Е.П.
Item: 1544120
$66.10
Shipped in 14-20 days
Функциональное питание: Учебное пособие. 2-е изд., стер
Funktsional'noe pitanie: Uchebnoe posobie. 2-e izd., ster , Linich E.P.Линич Е.П.
Item: 1305880
$61.97
Shipped in 14-20 days
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Komp'iuternoe modelirovanie proizvodstvennykh protsessov v pishchevoi promyshlennosti. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Lisin P. A.Лисин П. А.
Item: 1615069
$82.39
Shipped in 14-20 days
Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Retsepturnyi raschet produktov pitaniia na osnove tsifrovykh tekhnologii. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Lisin P. A.Лисин П. А.
Item: 1615271
$96.63
Shipped in 14-20 days
Лечебно-профилактическое применение чайного листа. Научно-популярное издание
Lechebno-profilakticheskoe primenenie chainogo lista. Nauchno-populiarnoe izdanie , Litviak V. V.Литвяк В. В.
Item: 1544839
$100.91
Shipped in 14-20 days
Наглядная физиология питания и диетология в схемах, рисунках и таблицах. Учебно-методическое пособие для вузов
Nagliadnaia fiziologiia pitaniia i dietologiia v skhemakh, risunkakh i tablitsakh. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia vuzov , Litviak V. V.Литвяк В. В.
Item: 1614732
$145.16
Shipped in 14-20 days
Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов
Osobennosti prigotovleniia chainogo napitka. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Litviak V. V.Литвяк В. В.
Item: 1545047
$289.56
Shipped in 14-20 days
Рецептура национального хлеба стран мира. Научно-популярное издание
Retseptura natsional'nogo khleba stran mira. Nauchno-populiarnoe izdanie , Litviak V. V.Литвяк В. В.
Item: 1544856
$288.82
Shipped in 14-20 days
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Metody issledovaniia svoistv syr'ia, polufabrikatov i gotovoi produktsii v proizvodstve khlebobulochnykh i konditerskikh izdelii. Teoriia i praktika. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Lobosova L. A.Лобосова Л. А.
Item: 1544626
$41.91
Shipped in 14-20 days