Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер. - Гогаев О. К.
Автор: Гогаев О. К.
Артикул: 1544940
Серия: Технология молока и молочных продуктов
SKU: VV1544940
ISBN: 9785507531059
Количество страниц: 208
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1544940
Серия: Технология молока и молочных продуктов
SKU: VV1544940
ISBN: 9785507531059
Количество страниц: 208
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$126.35
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Похожие товары
Коллоидная химия. Учебник для вузов, 9-е изд., стер.
Kolloidnaia khimiia. Uchebnik dlia vuzov, 9-e izd., ster. , Gel'fman M. I.Гельфман М. И.
Артикул: 1548759
$124.36
Доставка за 14–20 дней
Сварочное производство. Введение в специальность. Учебник для вузов, 3-е изд., стер.
Svarochnoe proizvodstvo. Vvedenie v spetsial'nost'. Uchebnik dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Radchenko M. V.Радченко М. В.
Артикул: 1614907
$107.10
Доставка за 14–20 дней
Пути развития и задачи расшифровки знаменного роспева ХII–ХVIII вв. Применение некоторых статистических методов к исследованию музыкальных явлений. Учебное пособие, 2-е изд., испр.
Puti razvitiia i zadachi rasshifrovki znamennogo rospeva KhII–KhVIII vv. Primenenie nekotorykh statisticheskikh metodov k issledovaniiu muzykal'nykh iavlenii. Uchebnoe posobie, 2-e izd., ispr. , Brazhnikov M. V.Бражников М. В.
Артикул: 1545662
$45.89
Доставка за 14–20 дней
Победа над Cолнцем. Футуристическая опера. Ноты
Pobeda nad Colntsem. Futuristicheskaia opera. Noty , Matiushin M. V.Матюшин М. В.
Артикул: 1546410
$79.45
Доставка за 14–20 дней
Химическая кинетика и катализ. Учебное пособие для вузов
Khimicheskaia kinetika i kataliz. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Fomin V. M.Фомин В. М.
Артикул: 1545883
$152.68
Доставка за 14–20 дней
Сольное пение. Программа для ДМШ, музыкальных отделений ДШИ, гимназий и лицеев искусств. Учебно-методическое пособие, 4-е изд., стер.
Sol'noe penie. Programma dlia DMSh, muzykal'nykh otdelenii DShI, gimnazii i litseev iskusstv. Uchebno-metodicheskoe posobie, 4-e izd., ster. , Sergeev B. A.Сергеев Б. А.
Артикул: 1546069
$28.04
Доставка за 14–20 дней
Сборник заданий по теоретической механике. Динамика. Учебн. пос., 2-е изд., испр.
Sbornik zadanii po teoreticheskoi mekhanike. Dinamika. Uchebn. pos., 2-e izd., ispr. , Drozhzhin V.V.Дрожжин В.В.
Артикул: 1614211
$72.44
Доставка за 14–20 дней
Словарь хранителей русской музыки устной традиции. Учебное пособие
Slovar' khranitelei russkoi muzyki ustnoi traditsii. Uchebnoe posobie , Galakhov V. K.Галахов В. К.
Артикул: 1547169
$112.34
Доставка за 14–20 дней