Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер. - Линич Е. П.
Автор: Линич Е. П.
Артикул: 1542940
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1542940
ISBN: 9785507511808
Количество страниц: 188
Обложка: Твердый переплет
Год: 2026
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1542940
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1542940
ISBN: 9785507511808
Количество страниц: 188
Обложка: Твердый переплет
Год: 2026
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$89.48
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки студентов по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Похожие товары
Чтение с листа на уроках сольфеджио. Учебно-методическое пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Chtenie s lista na urokakh sol'fedzhio. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Rusiaeva I. A.Русяева И. А.
Артикул: 1548351
$69.42
Доставка за 14–20 дней
БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ, ИЗД.2
BEZOPASNOST' ZhIZNEDEIaTEL'NOSTI, IZD.2 , Nikiforov L.L., Persiianov V.V.Никифоров Л.Л., Персиянов В.В.
Артикул: 1596945
$85.84
Доставка за 14–20 дней
Комплексная информационная безопасность. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Kompleksnaia informatsionnaia bezopasnost'. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Balanov A. N.Баланов А. Н.
Артикул: 1614819
$126.35
Доставка за 14–20 дней
Производственный охотничий контроль. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Proizvodstvennyi okhotnichii kontrol'. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Andreev M. N.Андреев М. Н.
Артикул: 1543774
$109.69
Доставка за 14–20 дней
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
Funktsional'noe pitanie. Praktikum. Uchebno-metodicheskoe posobie , Safonova E.E.Сафонова Э.Э.
Артикул: 1543947
$42.65
Доставка за 14–20 дней
Аналитическая химия. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов
Analiticheskaia khimiia. Laboratornyi praktikum. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Smagin V. P.Смагин В. П.
Артикул: 1548453
$69.64
Доставка за 14–20 дней
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО, 4-е изд., стер.
Organizatsiia obsluzhivaniia v industrii pitaniia. Uchebnik dlia SPO, 4-e izd., ster. , Liubetskaia T. R.Любецкая Т. Р.
Артикул: 1544570
$108.80
Доставка за 14–20 дней
Практические занятия по животноводству. Учебн. пос., 3-е изд. перераб. и доп.
Prakticheskie zaniatiia po zhivotnovodstvu. Uchebn. pos., 3-e izd. pererab. i dop. , Stepanov D.V.Степанов Д.В.
Артикул: 1544257
$58.58
Доставка за 14–20 дней