Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО, 4-е изд., стер. - Любецкая Т. Р.
Автор: Любецкая Т. Р.
Артикул: 1544570
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1544570
ISBN: 9785507536535
Количество страниц: 308
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1544570
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1544570
ISBN: 9785507536535
Количество страниц: 308
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$108.80
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП Сервис и туризм, а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
Похожие товары
Импровизация: её природа и практика в музыке. Учебное пособие, 4-е изд., стер.
Improvizatsiia: ee priroda i praktika v muzyke. Uchebnoe posobie, 4-e izd., ster. , Beili DzherriБейли Джерри
Артикул: 1548108
$66.10
Доставка за 14–20 дней
Осенний сон. Музыкальный спектакль.
Osennii son. Muzykal'nyi spektakl'. , Matiushin M. V.Матюшин М. В.
Артикул: 1546911
$79.45
Доставка за 14–20 дней
Волоконно-оптические сети и системы связи. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Volokonno-opticheskie seti i sistemy sviazi. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Skliarov O. K.Скляров О. К.
Артикул: 1615243
$114.77
Доставка за 14–20 дней
Фармакология. Сборник тестов повышенной сложности. Учебное пособие для вузов
Farmakologiia. Sbornik testov povyshennoi slozhnosti. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Arl't A. V.Арльт А. В.
Артикул: 1544962
$64.85
Доставка за 14–20 дней
Вокальные ансамбли. Квартеты русских композиторов. Ноты
Vokal'nye ansambli. Kvartety russkikh kompozitorov. Noty , Il'ianova E. A.Ильянова Е. А.
Артикул: 1546935
$59.32
Доставка за 14–20 дней
Практический метод итальянского камерного пения. Принципы постановки голоса. Учебное пособие для СПО
Prakticheskii metod ital'ianskogo kamernogo peniia. Printsipy postanovki golosa. Uchebnoe posobie dlia SPO , Vakkai N.Ваккаи Н.
Артикул: 1547338
$41.39
Доставка за 14–20 дней
Хрестоматия для фортепиано. Музыкальное училище. I курс. Ноты, 2-е изд., стер.
Khrestomatiia dlia fortepiano. Muzykal'noe uchilishche. I kurs. Noty, 2-e izd., ster. , Il'ianova E. A.Ильянова Е. А.
Артикул: 1545403
$79.45
Доставка за 14–20 дней
Полная школа игры на флейте. Общая техника. Учебное пособие, 5-е изд., стер.
Polnaia shkola igry na fleite. Obshchaia tekhnika. Uchebnoe posobie, 5-e izd., ster. , Taffanel' P.Таффанель П.
Артикул: 1548159
$55.40
Доставка за 14–20 дней