Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила - Иванов А.А.
Автор: Иванов А.А.
Артикул: 1277115
SKU: VV1277115
ISBN: 9785604525319
Количество страниц: 136
Обложка: Hardcover
Год: 2021
Издательство: Река(Reka)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1277115
SKU: VV1277115
ISBN: 9785604525319
Количество страниц: 136
Обложка: Hardcover
Год: 2021
Издательство: Река(Reka)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$56.33
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв! Книга решает сразу две задачи: • на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований; • служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания. В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила. Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Похожие товары
Правила торговли. Сборник нормативных актов со всеми изм. и доп. на 2025 год
Pravila torgovli. Sbornik normativnykh aktov so vsemi izm. i dop. na 2025 god
Артикул: 1481532
$8.20
Доставка за 14–20 дней
Идея порядка в консервативной ретроспективе.Монография
Ideia poriadka v konservativnoi retrospektive.Monografiia , Isaev I.A.Исаев И.А.
Артикул: 1347745
$27.89
Доставка за 14–20 дней
Гражданское право.Уч.в 3-х томах.Том.2.-2-е изд.-М.:Проспект,2026. 250113
Grazhdanskoe pravo.Uch.v 3-kh tomakh.Tom.2.-2-e izd.-M.:Prospekt,2026. 250113 , Pr Sergeeva A.P.Пр Сергеева А.П.
Артикул: 1591056
$64.09
Доставка за 14–20 дней
Ведение трудового спора за заключение коллективного договора, соглашения
Vedenie trudovogo spora za zakliuchenie kollektivnogo dogovora, soglasheniia , Fedotov K.V., Popov M.V.Федотов К.В., Попов М.В.
Артикул: 1453117
$51.30
Доставка за 14–20 дней
Общевоинские уставы Вооруженных Сил Российской Федерации и Устав военной полиции на 2026 год + уголовная ответственность за преступления против военной службы
Obshchevoinskie ustavy Vooruzhennykh Sil Rossiiskoi Federatsii i Ustav voennoi politsii na 2026 god + ugolovnaia otvetstvennost' za prestupleniia protiv voennoi sluzhby , ..
Артикул: 1521259
$13.66
Доставка за 14–20 дней
История государства и права зарубежных стран (Древность и Средние века): Учебно-методическое пособие для семинарских занятий. 3-е изд., перераб. и доп
Istoriia gosudarstva i prava zarubezhnykh stran (Drevnost' i Srednie veka): Uchebno-metodicheskoe posobie dlia seminarskikh zaniatii. 3-e izd., pererab. i dop , Tomsinov V.A.Томсинов В.А.
Артикул: 1478425
$20.75
Доставка за 14–20 дней
Правовое мышление. От теоретических концепций к практическим решениям. Монография.-М.:Проспект,2025.
Pravovoe myshlenie. Ot teoreticheskikh kontseptsii k prakticheskim resheniiam. Monografiia.-M.:Prospekt,2025. , Dedov D.I.Дедов Д.И.
Артикул: 1591422
$30.51
Доставка за 14–20 дней
Особенности социально-психологической адаптации впервые принятых на службу сотру
Osobennosti sotsial'no-psikhologicheskoi adaptatsii vpervye priniatykh na sluzhbu sotru , Vakhnina V.V., Kravtsov O.I.Вахнина В.В., Кравцов О.И.
Артикул: 1353661
$20.88
Доставка за 14–20 дней