Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила - Иванов А.А.
Автор: Иванов А.А.
Артикул: 1277115
SKU: VV1277115
ISBN: 9785604525319
Количество страниц: 136
Обложка: Hardcover
Год: 2021
Издательство: Река(Reka)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1277115
SKU: VV1277115
ISBN: 9785604525319
Количество страниц: 136
Обложка: Hardcover
Год: 2021
Издательство: Река(Reka)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$53.30
Not In Stock
Краткая аннотация
То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв! Книга решает сразу две задачи: • на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований; • служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания. В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила. Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Похожие товары
Практикум по бухгалтерскому учету внешнеэкономической деятельности. 2-е изд., перераб.и доп
Praktikum po bukhgalterskomu uchetu vneshneekonomicheskoi deiatel'nosti. 2-e izd., pererab.i dop , Voronova E.Iu., Grunina N.Iu., Bezrukova E.N.Воронова Е.Ю., Грунина Н.Ю., Безрукова Е.Н.
Артикул: 1445797
$44.12
Доставка за 14–20 дней
Правовые аспекты применения натуральной формы расчетов
Pravovye aspekty primeneniia natural'noi formy raschetov , Bychkov A.I.Бычков А.И.
Артикул: 1281790
$33.83
Доставка за 14–20 дней
Суд народов. Международный Нюрнбергский трибунал
Sud narodov. Mezhdunarodnyi Niurnbergskii tribunal , Zviagintsev Aleksandr Grigor'evichЗвягинцев Александр Григорьевич
Артикул: 1482463
$167.78
Доставка за 14–20 дней
Технический регламент о требованиях пожарной безопасности
Tekhnicheskii reglament o trebovaniiakh pozharnoi bezopasnosti
Артикул: 1478072
$11.50
Доставка за 14–20 дней
Хрестоматия по истории государства и права зарубежных стран. Новое и Новейшее время
Khrestomatiia po istorii gosudarstva i prava zarubezhnykh stran. Novoe i Noveishee vremia , Sost. Tomsinov V.A.Сост. Томсинов В.А.
Артикул: 1477710
$98.18
Доставка за 14–20 дней
Трудовой кодекс РФ. В ред. на 01.10.25 с табл. изм. и указ. суд. практ. / ТК РФ
Trudovoi kodeks RF. V red. na 01.10.25 s tabl. izm. i ukaz. sud. prakt. / TK RF
Артикул: 1522223
$10.36
Доставка за 14–20 дней
Конституционное право. Полный курс в кратком изложении с видеолекциями 2-е изд. с изм. и доп.
Konstitutsionnoe pravo. Polnyi kurs v kratkom izlozhenii s videolektsiiami 2-e izd. s izm. i dop. , Kuznetsova, Evgeniia Viktorovna.Кузнецова, Евгения Викторовна.
Артикул: 1470797
$17.09
Доставка за 14–20 дней
Правила безопасности опасных производственных объектов, на которых используются подъемные сооружения (Федеральные нормы и правила в области промышленн
Pravila bezopasnosti opasnykh proizvodstvennykh ob'ektov, na kotorykh ispol'zuiutsia pod'emnye sooruzheniia (Federal'nye normy i pravila v oblasti promyshlenn
Артикул: 1384597
$10.62
Доставка за 14–20 дней