Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке - Екатерина Мишаненкова, Юлия Давидовская, Елена Тиш
Автор: Екатерина Мишаненкова, Юлия Давидовская, Елена Тиш
Артикул: 1509550
Серия: История и наука Рунета
SKU: VV1509550
ISBN: 9785171596972
Количество страниц: 304
Обложка: Hardcover
Год: 2025
Издательство: ООО Издательство АСТ(OOO Izdatel'stvo AST)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1509550
Серия: История и наука Рунета
SKU: VV1509550
ISBN: 9785171596972
Количество страниц: 304
Обложка: Hardcover
Год: 2025
Издательство: ООО Издательство АСТ(OOO Izdatel'stvo AST)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$31.54
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас нет ни огромных котлов, ни очага, где на вертеле можно зажарить целого быка?
При помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться, что исторические блюда — оригинальные, непривычные, но ничуть не более странные, чем пришедшие из чужих культур и уже ставшие нам почти родными пицца, суши, том ям или хумус.
А главное — не менее вкусные и съедобные!
Девять лучших специалистов по средневековой кухне из трех стран объединились, чтобы доказать это:
• Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье, вопросами кулинарии серьезно занялась в 2020 г., ведет сообщество «Блудливое Средневековье».
• Юлия Давидовская — один из ведущих специалистов в области исторической кулинарии, чьими переводами и исследованиями пользуются многие реконструкторы, любимой темой считает Бургундию XV в. с ее культурой банкетов и турниров.
• Елена Тишевская — одна из ведущих авторов кулинарных групп Alte Küche и Coquina historica, в исторической кулинарной реконструкции с 2014 г.
• София Вдовичева и Ольга Мамаева — тандем реконструкторов исторической кулинарии с 20-летним опытом, ведут сообщество Taste of History.
• Мария Егунова — специалист по исторической кулинарии XV в., проводит семинары и мастер-классы, совместно с Юлией Давидовской ведет сообщество «Средневековая кухня Западной Европы».
• Лина Кирин — реконструктор, специализируется на европейской кухне XIV–XV вв., также готовит блюда из сериалов, книг, фильмов и видеоигр и ведет сообщество «Аббатство св. Марты».
• Лейла Салимова — одна из немногих в России, кто специализируется на восточном влиянии на западноевропейскую кухню.
• Марина Черемисова — кулинарный реконструктор с 2014 г., готовит на пирах, ведет кулинарные мастер-классы, руководит средневековой таверной и является автором сообщества «Таверна Ренар».
При помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться, что исторические блюда — оригинальные, непривычные, но ничуть не более странные, чем пришедшие из чужих культур и уже ставшие нам почти родными пицца, суши, том ям или хумус.
А главное — не менее вкусные и съедобные!
Девять лучших специалистов по средневековой кухне из трех стран объединились, чтобы доказать это:
• Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье, вопросами кулинарии серьезно занялась в 2020 г., ведет сообщество «Блудливое Средневековье».
• Юлия Давидовская — один из ведущих специалистов в области исторической кулинарии, чьими переводами и исследованиями пользуются многие реконструкторы, любимой темой считает Бургундию XV в. с ее культурой банкетов и турниров.
• Елена Тишевская — одна из ведущих авторов кулинарных групп Alte Küche и Coquina historica, в исторической кулинарной реконструкции с 2014 г.
• София Вдовичева и Ольга Мамаева — тандем реконструкторов исторической кулинарии с 20-летним опытом, ведут сообщество Taste of History.
• Мария Егунова — специалист по исторической кулинарии XV в., проводит семинары и мастер-классы, совместно с Юлией Давидовской ведет сообщество «Средневековая кухня Западной Европы».
• Лина Кирин — реконструктор, специализируется на европейской кухне XIV–XV вв., также готовит блюда из сериалов, книг, фильмов и видеоигр и ведет сообщество «Аббатство св. Марты».
• Лейла Салимова — одна из немногих в России, кто специализируется на восточном влиянии на западноевропейскую кухню.
• Марина Черемисова — кулинарный реконструктор с 2014 г., готовит на пирах, ведет кулинарные мастер-классы, руководит средневековой таверной и является автором сообщества «Таверна Ренар».
Похожие товары
Мир минералов. Путеводитель по минералам и горным породам, из которых состоит Земля и построена наша цивилизация
Mir mineralov. Putevoditel' po mineralam i gornym porodam, iz kotorykh sostoit Zemlia i postroena nasha tsivilizatsiia , Zlobina Anastasiia Nikolaevna, Farkhutdinov Iskhak MaЗлобина Анастасия Николаевна, Фархутдинов Исхак Ма
Артикул: 1550909
$47.05
Доставка за 14–20 дней
К 5 шаг за шагом. Рус. яз. [Справочные матер.]
K 5 shag za shagom. Rus. iaz. [Spravochnye mater.] , AkhremenkovaАхременкова
Артикул: 1520198
$21.27
Доставка за 14–20 дней
Энциклопедия монстров. Великие и ужасные легенды кинематографа
Entsiklopediia monstrov. Velikie i uzhasnye legendy kinematografa , Fernando Visente, Al'berto Khil'Фернандо Висенте, Альберто Хиль
Артикул: 1523772
$67.15
Доставка за 14–20 дней
Искусство. Как понимать и получать удовольствие
Iskusstvo. Kak ponimat' i poluchat' udovol'stvie , Kozlova D., khud. Asvoinova A.Козлова Д., худ. Асвойнова А.
Артикул: 1522090
$48.46
Доставка за 14–20 дней
Энциклопедия этикета. Все о правилах хорошего тона
Entsiklopediia etiketa. Vse o pravilakh khoroshego tona , Miller L.Миллер Л.
Артикул: 1511257
$34.69
Доставка за 14–20 дней
Подробный словарь русскихъ граверовъ XVI-XIX вв т.2
Podrobnyi slovar' russkikh' graverov' XVI-XIX vv t.2 , RovinskiiРовинский
Артикул: 1525738
$308.47
Доставка за 14–20 дней
Домашний ветеринарный справочник для владельцев кошек
Domashnii veterinarnyi spravochnik dlia vladel'tsev koshek , Karlson D, Giffin D, Karlson LКарлсон Д, Гиффин Д, Карлсон Л
Артикул: 1514212
$47.70
Доставка за 14–20 дней
Практическое руководство на случай апокалипсиса
Prakticheskoe rukovodstvo na sluchai apokalipsisa , Afina AktipisАфина Актипис
Артикул: 1514963
$40.70
Доставка за 14–20 дней
