РАСПРОДАЖА! Скидка 40% на заказы от $99.00 ИЛИ Скидка 50% на заказы от $169.00

Как полюбить гостей ресторана эмоциональный сервис - Гвоздовская В.А.


Автор: Гвоздовская В.А.

Артикул: 1211290
SKU: VV1211290
ISBN: 9785604095362

Количество страниц: 248
Обложка: Hardcover
Год: 2023
Издательство: Ресторанные ведомости(Restorannye vedomosti)

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена: $287.89


Доставка за 14–20 дней


Краткая аннотация

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане - больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management. Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис -это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов. Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем. Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения. Бери, читай и делай.

Похожие товары

Национальные пироги. Проверенные рецепты пирогов со всего света

Natsional'nye pirogi. Proverennye retsepty pirogov so vsego sveta , Spirina A.V.
Спирина А.В.
Артикул: 1476706
$28.55
Доставка за 14–20 дней

Цифровые системы управления в пищевой промышленности (Учебное пособие для студентов вузов).

Tsifrovye sistemy upravleniia v pishchevoi promyshlennosti (Uchebnoe posobie dlia studentov vuzov). , Zlobin L.A, Krasnov A.E., Zlobin D.L.
Злобин Л.А, Краснов А.Е., Злобин Д.Л.
Артикул: 1303753
$120.67
Доставка за 14–20 дней

100 вегетарианских блюд; 100 низкокалорийных блюд; Просто быстро вкусно (комплект из 2-х книг)

100 vegetarianskikh bliud; 100 nizkokaloriinykh bliud; Prosto bystro vkusno (komplekt iz 2-kh knig) , Pikford L.
Пикфорд Л.
Артикул: 1527006
$62.68
Доставка за 14–20 дней

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Remeslennyi khleb i sdoba na zakvaske , Ol'ga Voinova
Ольга Войнова
Артикул: 1321600
$52.47
Доставка за 14–20 дней

Элегантный пай. Искусство резного украшения пирогов. 25 мастер-классов с пошаговыми фото

Elegantnyi pai. Iskusstvo reznogo ukrasheniia pirogov. 25 master-klassov s poshagovymi foto , Pfaiff-Boshek Karin
Пфайфф-Бошек Карин
Артикул: 1335392
$60.51
Доставка за 14–20 дней

Кулинария. Большая книга рецептов и навыков (новое оформление)

Kulinariia. Bol'shaia kniga retseptov i navykov (novoe oformlenie) , Borovskaia Elga
Боровская Элга
Артикул: 1415041
$32.83
Доставка за 14–20 дней

Комплект Подарок для гурмана (Мечта гурмана, Праздник как по нотам - Закуски, Еда без ошибок). Сборный комплект в коробе из 3-х книг

Komplekt Podarok dlia gurmana (Mechta gurmana, Prazdnik kak po notam - Zakuski, Eda bez oshibok). Sbornyi komplekt v korobe iz 3-kh knig , Man'e-Moreno M., Drue V., Daragan-Sushchova M.
Манье-Морено М., Друэ В., Дараган-Сущова М.
Артикул: 1528708
$90.81
Доставка за 14–20 дней

Кулинарная география. 90 лучших семейных ужинов со всех концов света

Kulinarnaia geografiia. 90 luchshikh semeinykh uzhinov so vsekh kontsov sveta , Chadeeva Irina Valentinovna
Чадеева Ирина Валентиновна
Артикул: 1450578
$65.86
Доставка за 14–20 дней