Как полюбить гостей ресторана эмоциональный сервис - Гвоздовская В.А.
Автор: Гвоздовская В.А.
Артикул: 1211290
SKU: VV1211290
ISBN: 9785604095362
Количество страниц: 248
Обложка: Hardcover
Год: 2023
Издательство: Ресторанные ведомости(Restorannye vedomosti)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1211290
SKU: VV1211290
ISBN: 9785604095362
Количество страниц: 248
Обложка: Hardcover
Год: 2023
Издательство: Ресторанные ведомости(Restorannye vedomosti)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$287.89
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане - больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management. Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис -это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов. Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем. Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения. Бери, читай и делай.
Похожие товары
Хлеб да соль. Исконно русские рецепты из мифов, былин и сказок
Khleb da sol'. Iskonno russkie retsepty iz mifov, bylin i skazok
Артикул: 1435733
$43.26
Доставка за 14–20 дней
Православная кулинарная книга. Постные и непостные блюда на каждый день (календарь недатированный)
Pravoslavnaia kulinarnaia kniga. Postnye i nepostnye bliuda na kazhdyi den' (kalendar' nedatirovannyi) , Ol'khov OlegОльхов Олег
Артикул: 1424828
$26.05
Доставка за 14–20 дней
Любовь по-стамбульски. Сердечные авантюры в самом гастрономическом городе
Liubov' po-stambul'ski. Serdechnye avantiury v samom gastronomicheskom gorode , Esmira IsmailovaЭсмира Исмаилова
Артикул: 1448097
$26.59
Доставка за 14–20 дней
Афганский казан. Лучшие рецепты
Afganskii kazan. Luchshie retsepty , Sadykov T.Садыков Т.
Артикул: 1520552
$27.85
Доставка за 14–20 дней
Синьорина Корица
Sin'orina Koritsa , Ballerini LuidzhiБаллерини Луиджи
Артикул: 1465209
$33.17
Доставка за 14–20 дней
Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам
Akademiia desertov. Ot osnov k konditerskim shedevram , Porkhacheva E.V.Порхачева Е.В.
Артикул: 1537446
$92.63
Доставка за 14–20 дней
Еда, которая дарит любовь. Осознанное питание во благо здоровья и гармонии
Eda, kotoraia darit liubov'. Osoznannoe pitanie vo blago zdorov'ia i garmonii , Gera A.Гера А.
Артикул: 1490501
$19.09
Доставка за 14–20 дней
Кулинарная книга Гарри Поттера. Иллюстрированное неофициальное издание
Kulinarnaia kniga Garri Pottera. Illiustrirovannoe neofitsial'noe izdanie , Tom GrimmТом Гримм
Артикул: 1313840
$55.15
Доставка за 14–20 дней
