Формула торта. Тайны кондитера. - Судьбинина А.И.

Автор: Судьбинина А.И.

Артикул: 1393789
Серия: Мировая еда
SKU: VV1393789
ISBN: 9785171511616

Количество страниц: 192
Обложка: Hardcover
Год: 2023
Издательство: ООО Издательство АСТ(OOO Izdatel'stvo AST)

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.

Ваша цена: $53.65

Доставка за 14–20 дней

Краткая аннотация

У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!

Код коктейля: основы, формулы, эволюция. 2-е издание. Легендарная книга

Kod kokteilia: osnovy, formuly, evoliutsiia. 2-e izdanie. Legendarnaia kniga , Dei Aleks, Foshal'd Nik, Kaplan Devid
Дей Алекс, Фошальд Ник, Каплан Дэвид

Артикул: 1522350

$92.26

Доставка за 14–20 дней