О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов - Макги Гарольд
Автор: Макги Гарольд
Артикул: 1442190
Серия: Легендарные кулинарные книги
SKU: VV1442190
ISBN: 9785699981502
Количество страниц: 848
Обложка: Hardcover
Год: 2024
Издательство: ООО Издательство Эксмо(OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1442190
Серия: Легендарные кулинарные книги
SKU: VV1442190
ISBN: 9785699981502
Количество страниц: 848
Обложка: Hardcover
Год: 2024
Издательство: ООО Издательство Эксмо(OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$54.60
Not In Stock
Краткая аннотация
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии.
"О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов" – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме.
Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
"О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов" – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме.
Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Похожие товары
Счастливые дни с Голым Поваром; Овощи (комплект из 2-х книг)
Schastlivye dni s Golym Povarom; Ovoshchi (komplekt iz 2-kh knig) , Oliver Dzheimi D.Оливер Джейми Д.
Артикул: 1501599
$218.76
Доставка за 14–20 дней
Овощи во всем их многообразии
Ovoshchi vo vsem ikh mnogoobrazii , Gomez D.Гомез Д.
Артикул: 1501150
$27.52
Доставка за 14–20 дней
Большая книга мясных деликатесов
Bol'shaia kniga miasnykh delikatesov , Nikolia Arno, Peron Fab'en, Segi KristianНиколя Арно, Перон Фабьен, Сеги Кристиан
Артикул: 1531597
$72.17
Доставка за 14–20 дней
Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
Stol ?5. Meniu dlia zdorov'ia s rekomendatsiiami spetsialista
Артикул: 1479756
$20.61
Доставка за 14–20 дней
Кухня Петербурга. От Беранже до шавермы
Kukhnia Peterburga. Ot Beranzhe do shavermy
Артикул: 1531622
$42.04
Доставка за 14–20 дней
Сверхъестественное. Кулинарная книга Дина и Сэма. Неофициальное издание
Sverkh'estestvennoe. Kulinarnaia kniga Dina i Sema. Neofitsial'noe izdanie , Torn FeliksТорн Феликс
Артикул: 1531633
$37.85
Доставка за 14–20 дней
Десерты, которые вы любите. Пироги, печенье, трайфлы и самые популярные сладости
Deserty, kotorye vy liubite. Pirogi, pechen'e, traifly i samye populiarnye sladosti , Sheviakina Iuliia KonstantinovnaШевякина Юлия Константиновна
Артикул: 1532558
$36.51
Доставка за 14–20 дней
Пособие профессионального баристы (5-е изд.)
Posobie professional'nogo baristy (5-e izd.) , Rao S.Рао С.
Артикул: 1481934
$39.51
Доставка за 14–20 дней