Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО, 6-е изд., стер. - Скобельская З. Г.
Автор: Скобельская З. Г.
Артикул: 1542813
Серия: Пищевые производства
SKU: VV1542813
ISBN: 9785507507825
Количество страниц: 428
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1542813
Серия: Пищевые производства
SKU: VV1542813
ISBN: 9785507507825
Количество страниц: 428
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$89.62
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
Похожие товары
Упражнения для развития техники на кларнете. В двух тетрадях. Учебное пособие, 3-е изд., стер.
Uprazhneniia dlia razvitiia tekhniki na klarnete. V dvukh tetradiakh. Uchebnoe posobie, 3-e izd., ster. , Rozanov S. V.Розанов С. В.
Артикул: 1546073
$59.09
Доставка за 14–20 дней
Сборник пьес для фортепиано. Кинезиологические игры с клавишами от новичка до профи (30 уровней и 5 бонусных). Ноты, 2-е изд., стер.
Sbornik p'es dlia fortepiano. Kineziologicheskie igry s klavishami ot novichka do profi (30 urovnei i 5 bonusnykh). Noty, 2-e izd., ster. , Baras K. V.Барас К. В.
Артикул: 1545126
$51.28
Доставка за 14–20 дней
Экология. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Ekologiia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Polomoshnova N. Iu.Поломошнова Н. Ю.
Артикул: 1615168
$37.04
Доставка за 14–20 дней
Искусство вокализации. Тенор. Выпуск I. Ноты
Iskusstvo vokalizatsii. Tenor. Vypusk I. Noty , Martso E.Марцо Э.
Артикул: 1547359
$59.02
Доставка за 14–20 дней
Биология репродукции коз: Монография
Biologiia reproduktsii koz: Monografiia , Aksenova P.V.Аксёнова П.В.
Артикул: 1544360
$76.79
Доставка за 14–20 дней
Светская музыкальная культура в России XIX века. Учебное пособие, 5-е изд., стер.
Svetskaia muzykal'naia kul'tura v Rossii XIX veka. Uchebnoe posobie, 5-e izd., ster. , Ogarkova N. A.Огаркова Н. А.
Артикул: 1614016
$28.71
Доставка за 14–20 дней
Хоровые произведения для детей и юношества В гостях у детской песни. Ноты, 2-е изд., стер.
Khorovye proizvedeniia dlia detei i iunoshestva V gostiakh u detskoi pesni. Noty, 2-e izd., ster. , Radchenko A. E.Радченко А. Е.
Артикул: 1546450
$48.62
Доставка за 14–20 дней
Вокальная техника и ее значение. Учебное пособие, 4-е изд., стер.
Vokal'naia tekhnika i ee znachenie. Uchebnoe posobie, 4-e izd., ster. , Kochetov N. R.Кочетов Н. Р.
Артикул: 1546598
$25.61
Доставка за 14–20 дней