Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер. - Юдина С. Б.
Автор: Юдина С. Б.
Артикул: 1615073
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1615073
ISBN: 9785507472727
Количество страниц: 280
Обложка: Твердый переплет
Год: 2023
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1615073
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1615073
ISBN: 9785507472727
Количество страниц: 280
Обложка: Твердый переплет
Год: 2023
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$90.15
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
Похожие товары
Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 2-е изд., стер.
Prodovol'stvennaia bezopasnost'. Uchebnik dlia SPO, 2-e izd., ster. , Burova T. E.Бурова Т. Е.
Артикул: 1615105
$130.85
Доставка за 14–20 дней
Специальная оценка условий труда. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Spetsial'naia otsenka uslovii truda. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Kharachikh G. I.Харачих Г. И.
Артикул: 1615093
$61.24
Доставка за 14–20 дней
Атлас + контурные карты 7 класс. География. ФГОС Россия в новых границах
Atlas + konturnye karty 7 klass. Geografiia. FGOS Rossiia v novykh granitsakh , Krylova Ol'ga VadimovnaКрылова Ольга Вадимовна
Артикул: 1625068
$14.85
Доставка за 14–20 дней
Чешские танцы. Для фортепиано. Ноты, 3-е изд., стер.
Cheshskie tantsy. Dlia fortepiano. Noty, 3-e izd., ster. , Smetana B.Сметана Б.
Артикул: 1615249
$65.36
Доставка за 14–20 дней
Метод технических упражнений для фортепиано. Упражнения в полифоническом стиле. Ноты, 2-е изд., стер.
Metod tekhnicheskikh uprazhnenii dlia fortepiano. Uprazhneniia v polifonicheskom stile. Noty, 2-e izd., ster. , Mudzhellini B.Муджеллини Б.
Артикул: 1615140
$38.82
Доставка за 14–20 дней
Контурные карты 8 класс. География. ФГОС Россия в новых границах
Konturnye karty 8 klass. Geografiia. FGOS Rossiia v novykh granitsakh , Krylova Ol'ga VadimovnaКрылова Ольга Вадимовна
Артикул: 1625073
$9.77
Доставка за 14–20 дней
Атлас + контурные карты 9 класс. География. ФГОС Россия в новых границах
Atlas + konturnye karty 9 klass. Geografiia. FGOS Rossiia v novykh granitsakh , Krylova Ol'ga VadimovnaКрылова Ольга Вадимовна
Артикул: 1625066
$14.85
Доставка за 14–20 дней
75 мелодических и прогрессивных этюдов для скрипки. Концертные этюды. Соч. 36. Ноты, 3-е изд., стер.
75 melodicheskikh i progressivnykh etiudov dlia skripki. Kontsertnye etiudy. Soch. 36. Noty, 3-e izd., ster. , Mazas Zh.Мазас Ж.
Артикул: 1615089
$46.19
Доставка за 14–20 дней