Технология геронтологического питания. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер. - Юдина С. Б.
Автор: Юдина С. Б.
Артикул: 1544684
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1544684
ISBN: 9785507532070
Количество страниц: 232
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1544684
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1544684
ISBN: 9785507532070
Количество страниц: 232
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$75.69
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп, расмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Пособие предназначено для студентов вузов пищевого профиля.
Похожие товары
Учим слова и предложения. Речевые игры и упражнения для детей 5-6 лет: В 3 тетрадях. Тетрадь № 2. 2-е изд., испр.и доп
Uchim slova i predlozheniia. Rechevye igry i uprazhneniia dlia detei 5-6 let: V 3 tetradiakh. Tetrad' ? 2. 2-e izd., ispr.i dop , Sidorova U.M.Сидорова У.М.
Артикул: 1550089
$11.71
Доставка за 14–20 дней
Музыкальная грамотность, или В поисках ключей к смыслам музыкального искусства. Учебно-методическое пособие
Muzykal'naia gramotnost', ili V poiskakh kliuchei k smyslam muzykal'nogo iskusstva. Uchebno-metodicheskoe posobie , Rachina B. S.Рачина Б. С.
Артикул: 1547516
$73.25
Доставка за 14–20 дней
Песни странника. Ноты, 3-е изд., стер.
Pesni strannika. Noty, 3-e izd., ster. , Sviridov G. V.Свиридов Г. В.
Артикул: 1546080
$45.89
Доставка за 14–20 дней
Избранные произведения для виолончели и фортепиано. Ноты
Izbrannye proizvedeniia dlia violoncheli i fortepiano. Noty , Davydov K. Iu.Давыдов К. Ю.
Артикул: 1546933
$79.45
Доставка за 14–20 дней
Фёдор Шаляпин. Царь-бас. Учебное пособие, 3-е изд., стер.
Fedor Shaliapin. Tsar'-bas. Uchebnoe posobie, 3-e izd., ster. , Dmitrievskii V. N.Дмитриевский В. Н.
Артикул: 1545873
$90.15
Доставка за 14–20 дней
Общая и неорганическая химия. Практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Obshchaia i neorganicheskaia khimiia. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Kapustina A. A.Капустина А. А.
Артикул: 1615314
$76.94
Доставка за 14–20 дней
Камерно-инструментальная музыка: история, методика, исполнительство. Учебное пособие, 3-е изд., стер.
Kamerno-instrumental'naia muzyka: istoriia, metodika, ispolnitel'stvo. Uchebnoe posobie, 3-e izd., ster. , Pogorelova L. K.Погорелова Л. К.
Артикул: 1613366
$93.83
Доставка за 14–20 дней
Машины и оборудование животноводческих предприятий. Учебник для вузов
Mashiny i oborudovanie zhivotnovodcheskikh predpriiatii. Uchebnik dlia vuzov , Trukhachev V. I.Трухачев В. И.
Артикул: 1544797
$140.89
Доставка за 14–20 дней