Рецептура национального хлеба стран мира. Научно-популярное издание - Литвяк В. В.
Автор: Литвяк В. В.
Артикул: 1544856
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1544856
ISBN: 9785507527946
Количество страниц: 464
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1544856
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1544856
ISBN: 9785507527946
Количество страниц: 464
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$288.82
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В книге подробно описаны особенности приготовления различных хлебных заквасок и опар. Также в книге представлено большое количество кулинарных рецептов приготовления хлеба: ржаного (из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки), пшеничного, ячменного, кукурузного, амарантового, рисового, гречневого, овсяного, льняного, миндального, бананового, конопляного и картофельного). Кроме этого, приведены рецепты национальных видов хлеба более 50 стран мира (бейгл, бисквит, брецель и др.). Приведены рецепты приготовления хлебной посуды. Подробно описано использование хлеба в диетологии (хлебная диета Ольги Раз-Кестнер) и народной медицине. Книга может представлять интерес для технологов хлебопекарного производства, работников сферы общественного питания, шеф-поворов, а также широкого круга читателей, интересующихся приготовлением вкусного и полезного хлеба с минимальными затратами сил и времени.
Похожие товары
Искусство аранжировки народной песни. Учебно-методическое пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Iskusstvo aranzhirovki narodnoi pesni. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Bakke V. V.Бакке В. В.
Артикул: 1546899
$86.16
Доставка за 14–20 дней
Сборник переложений фольклорной музыки для ансамбля народных инструментов. Ноты
Sbornik perelozhenii fol'klornoi muzyki dlia ansamblia narodnykh instrumentov. Noty , Martynishin A. V.Мартынишин А. В.
Артикул: 1546120
$49.29
Доставка за 14–20 дней
Русская тема в музыке зарубежных композиторов. Том 1. Учебно-справочное пособие
Russkaia tema v muzyke zarubezhnykh kompozitorov. Tom 1. Uchebno-spravochnoe posobie , Kazantseva L. P.Казанцева Л. П.
Артикул: 1546623
$139.77
Доставка за 14–20 дней
Открытый доступ: история, современное состояние и путь к открытой науке. Монография, 4-е изд., стер.
Otkrytyi dostup: istoriia, sovremennoe sostoianie i put' k otkrytoi nauke. Monografiia, 4-e izd., ster. , Vakhrushev M. V.Вахрушев М. В.
Артикул: 1546457
$80.41
Доставка за 14–20 дней
История стилей музыкальной эстрады. Джаз. Учебно-методическое пособие, 5-е изд., стер.
Istoriia stilei muzykal'noi estrady. Dzhaz. Uchebno-metodicheskoe posobie, 5-e izd., ster. , Kiselev S. S.Киселев С. С.
Артикул: 1546977
$63.15
Доставка за 14–20 дней
Развитие вокальных навыков и гармонического слуха у студентов театральных учебных заведений. Учебно-методическое пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Razvitie vokal'nykh navykov i garmonicheskogo slukha u studentov teatral'nykh uchebnykh zavedenii. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Morozova E.Морозова Е.
Артикул: 1546800
$35.86
Доставка за 14–20 дней
Ландшафтная архитектура. Интерьерное озеленение помещений и крыш. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Landshaftnaia arkhitektura. Inter'ernoe ozelenenie pomeshchenii i krysh. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Sokol'skaia O. B.Сокольская О. Б.
Артикул: 1613987
$115.51
Доставка за 14–20 дней
30 песен русского народа. Для голоса и фортепиано. Ноты
30 pesen russkogo naroda. Dlia golosa i fortepiano. Noty , Balakirev M. A.Балакирев М. А.
Артикул: 1545481
$66.03
Доставка за 14–20 дней