Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - Любецкая Т.Р.
Автор: Любецкая Т.Р.
Артикул: 1543957
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1543957
ISBN: 9785811437542
Количество страниц: 308
Обложка: Твердый переплет
Год: 2019
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1543957
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1543957
ISBN: 9785811437542
Количество страниц: 308
Обложка: Твердый переплет
Год: 2019
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$83.88
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
Похожие товары
Фандрейзинг: привлечение средств на проекты и программы в сфере культуры и образования. Учебное пособие, 3-е изд., стер.
Fandreizing: privlechenie sredstv na proekty i programmy v sfere kul'tury i obrazovaniia. Uchebnoe posobie, 3-e izd., ster. , Artem'eva T. V.Артемьева Т. В.
Артикул: 1546338
$78.12
Доставка за 14–20 дней
Сценарно-режиссерские основы. Учебно-методическое пособие для вузов, 2-е изд., испр.
Stsenarno-rezhisserskie osnovy. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ispr. , Checheneva N. G.Чеченёва Н. Г.
Артикул: 1548722
$52.60
Доставка за 14–20 дней
Гуго Вольф. Краткий очерк жизни и творчества. Уч. пособие, 3-е изд., стер.
Gugo Vol'f. Kratkii ocherk zhizni i tvorchestva. Uch. posobie, 3-e izd., ster. , Lobanov M. A.Лобанов М. А.
Артикул: 1614111
$48.33
Доставка за 14–20 дней
История западной социологии: от Античности до середины XX века. Учебник для вузов
Istoriia zapadnoi sotsiologii: ot Antichnosti do serediny XX veka. Uchebnik dlia vuzov , Zheltov V. V.Желтов В. В.
Артикул: 1544780
$215.22
Доставка за 14–20 дней
Композитор Альфред Шнитке. Монография, 8-е изд., стер.
Kompozitor Al'fred Shnitke. Monografiia, 8-e izd., ster. , Kholopova V. N.Холопова В. Н.
Артикул: 1546830
$78.64
Доставка за 14–20 дней
Ты, Россия моя. Сборник детских песен в сопровождении фортепиано. Ноты, 2-е изд., стер.
Ty, Rossiia moia. Sbornik detskikh pesen v soprovozhdenii fortepiano. Noty, 2-e izd., ster. , Pomazkin I. G.Помазкин И. Г.
Артикул: 1546352
$52.53
Доставка за 14–20 дней
Детский альбом. В переложении И. Ю. Мякишева, А. Д. Кожевникова для детского (женского) и смешанного хоров на стихи Михаила Садовского. Ноты
Detskii al'bom. V perelozhenii I. Iu. Miakisheva, A. D. Kozhevnikova dlia detskogo (zhenskogo) i smeshannogo khorov na stikhi Mikhaila Sadovskogo. Noty , Chaikovskii P. I.Чайковский П. И.
Артикул: 1547388
$73.25
Доставка за 14–20 дней
Биологическое земледелие. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Biologicheskoe zemledelie. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Bel'chenko S. A.Бельченко С. А.
Артикул: 1646816
$35.86
Доставка за 14–20 дней