Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для вузов, 2-е изд., стер. - Антипов С. Т.
Автор: Антипов С. Т.
Артикул: 1545578
Серия: Химия. Химические науки, технология и производство
SKU: VV1545578
ISBN: 9785507507900
Количество страниц: 460
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1545578
Серия: Химия. Химические науки, технология и производство
SKU: VV1545578
ISBN: 9785507507900
Количество страниц: 460
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$200.02
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Похожие товары
Гармония. Практический курс. Часть 2. Учебник, 3-е изд, испр. и доп.
Garmoniia. Prakticheskii kurs. Chast' 2. Uchebnik, 3-e izd, ispr. i dop. , Kholopov Iu. N.Холопов Ю. Н.
Артикул: 1613379
$206.82
Доставка за 14–20 дней
Основы профилактики. Учебное пособие для вузов
Osnovy profilaktiki. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Solodovnikov Iu. L.Солодовников Ю. Л.
Артикул: 1614273
$93.83
Доставка за 14–20 дней
Западноевропейская хоровая музыка. Возрождение. Барокко. Классицизм. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Zapadnoevropeiskaia khorovaia muzyka. Vozrozhdenie. Barokko. Klassitsizm. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Bulavintseva Iu. V.Булавинцева Ю. В.
Артикул: 1548437
$36.16
Доставка за 14–20 дней
Школа игры на скрипке. Книга II. Упражнения во всех позициях. Учебное пособие, 2-е изд., стер.
Shkola igry na skripke. Kniga II. Uprazhneniia vo vsekh pozitsiiakh. Uchebnoe posobie, 2-e izd., ster. , Ioakhim I.Иоахим Й.
Артикул: 1548046
$106.30
Доставка за 14–20 дней
Итальянская школа пения. С приложением 36 примеров сольфеджио. Вокализы для тенора и сопрано. Учебное пособие, 4-е изд., стер.
Ital'ianskaia shkola peniia. S prilozheniem 36 primerov sol'fedzhio. Vokalizy dlia tenora i soprano. Uchebnoe posobie, 4-e izd., ster. , Aprile D.Априле Д.
Артикул: 1546477
$52.38
Доставка за 14–20 дней
Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Tekhnologiia khraneniia i pererabotki zerna i semian. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Glukhikh M. A.Глухих М. А.
Артикул: 1614832
$38.96
Доставка за 14–20 дней
Технические упражнения. Мажорные, минорные и хроматические гаммы в терцию и сексту (Тетрадь 6). Последовательности секстаккордов с различной аппликатурой. Чередующиеся между руками пассажи терциями, секстами и секстаккордами. Хроматические терции, кварты
Tekhnicheskie uprazhneniia. Mazhornye, minornye i khromaticheskie gammy v tertsiiu i sekstu (Tetrad' 6). Posledovatel'nosti sekstakkordov s razlichnoi applikaturoi. Chereduiushchiesia mezhdu rukami passazhi tertsiiami, sekstami i sekstakkordami. Khromatic , List F.Лист Ф.
Артикул: 1547347
$39.62
Доставка за 14–20 дней
Менеджмент в сфере культуры. Учебное пособие, 6-е изд., стер.
Menedzhment v sfere kul'tury. Uchebnoe posobie, 6-e izd., ster. , Tul'chinskii G. L.Тульчинский Г. Л.
Артикул: 1548204
$108.65
Доставка за 14–20 дней