Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер. - Бредихина О. В.
Автор: Бредихина О. В.
Артикул: 1541877
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1541877
ISBN: 9785811499816
Количество страниц: 232
Обложка: Твердый переплет
Год: 2022
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1541877
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1541877
ISBN: 9785811499816
Количество страниц: 232
Обложка: Твердый переплет
Год: 2022
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$75.98
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно- техническими работниками рыбной промышленности.
Похожие товары
Ихтиология: лабораторный практикум: Уч.пособие
Ikhtiologiia: laboratornyi praktikum: Uch.posobie , Ivanov V.P.Иванов В.П.
Артикул: 1544362
$83.88
Доставка за 14–20 дней
Избранное в пяти книгах. До самой сути. Исследования, статьи, интервью. Учебное пособие, 2-е изд., стер.
Izbrannoe v piati knigakh. Do samoi suti. Issledovaniia, stat'i, interv'iu. Uchebnoe posobie, 2-e izd., ster. , Dimitrin Iu.G.Димитрин Ю.Г.
Артикул: 1615187
$77.98
Доставка за 14–20 дней
Основы патологии. Рабочая тетрадь. Учебное пособие для СПО, 6-е изд., стер.
Osnovy patologii. Rabochaia tetrad'. Uchebnoe posobie dlia SPO, 6-e izd., ster. , Kuz'mina L. P.Кузьмина Л. П.
Артикул: 1542969
$47.29
Доставка за 14–20 дней
Зоогигиена. Учебник для вузов, 2-е изд., стер.
Zoogigiena. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Faizrakhmanov R. N.Файзрахманов Р. Н.
Артикул: 1542559
$108.73
Доставка за 14–20 дней
Функциональное питание. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Funktsional'noe pitanie. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Linich E. P.Линич Е. П.
Артикул: 1615276
$74.88
Доставка за 14–20 дней
ОГЭ и ЕГЭ. Русский язык. Большой справочник с упражнениями и диктантами. Подготовка за 15 минут в день
OGE i EGE. Russkii iazyk. Bol'shoi spravochnik s uprazhneniiami i diktantami. Podgotovka za 15 minut v den' , Rozental' Ditmar El'iashevichРозенталь Дитмар Эльяшевич
Артикул: 1625741
$29.76
Доставка за 14–20 дней
60 сольфеджио на два голоса. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер.
60 sol'fedzhio na dva golosa. Uchebnoe posobie dlia SPO, 4-e izd., ster. , Ladukhin N. M.Ладухин Н. М.
Артикул: 1548275
$44.35
Доставка за 14–20 дней
30 песен русского народа. Для голоса и фортепиано. Ноты
30 pesen russkogo naroda. Dlia golosa i fortepiano. Noty , Balakirev M. A.Балакирев М. А.
Артикул: 1545481
$66.03
Доставка за 14–20 дней