Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для вузов - Киселева Т. Ф.
Автор: Киселева Т. Ф.
Артикул: 1545023
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1545023
ISBN: 9785507524044
Количество страниц: 144
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1545023
Серия: Технология продукции общественного питания
SKU: VV1545023
ISBN: 9785507524044
Количество страниц: 144
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$66.54
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Фальсификация пищевых продуктов является широко распространенной проблемой, вызывающей серьезную озабоченность общества. Из-за новых методов фальсификации, разрабатываемых для обхода существующих методов идентификации, необходимо разработать новые методы обнаружения для противодействия мошенничеству. В учебном пособии приведены классификация, общая характеристика, идентификация и оценка качества, способы фальсификации пищевой продукции. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».
Похожие товары
Растениеводство. Практикум. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Rastenievodstvo. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Naumova M. P.Наумова М. П.
Артикул: 1614438
$95.23
Доставка за 14–20 дней
Атлас 7 класс. География. ФГОС Россия в новых границах
Atlas 7 klass. Geografiia. FGOS Rossiia v novykh granitsakh , Krylova Ol'ga VadimovnaКрылова Ольга Вадимовна
Артикул: 1625080
$11.76
Доставка за 14–20 дней
Инновационные технологии обучения органической химии. Использование тестовых заданий. Учебное пособие для вузов
Innovatsionnye tekhnologii obucheniia organicheskoi khimii. Ispol'zovanie testovykh zadanii. Uchebnoe posobie dlia vuzov , Iambushev F. D.Ямбушев Ф. Д.
Артикул: 1548413
$135.79
Доставка за 14–20 дней
Три маленьких танго. Сюита для аккордеона, скрипки и контрабаса. Ноты, 2-е изд., испр. и доп.
Tri malen'kikh tango. Siuita dlia akkordeona, skripki i kontrabasa. Noty, 2-e izd., ispr. i dop. , Kliment'ev A.Климентьев А.
Артикул: 1548067
$45.89
Доставка за 14–20 дней
Блюз. Введение в историю. 8-е изд., стер.
Bliuz. Vvedenie v istoriiu. 8-e izd., ster. , Moshkov K. V.Мошков К. В.
Артикул: 1546874
$93.83
Доставка за 14–20 дней
Физическая реабилитация пациентов после инсульта в условиях стационара. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Fizicheskaia reabilitatsiia patsientov posle insul'ta v usloviiakh statsionara. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Karaseva I. A.Карасева И. А.
Артикул: 1614224
$40.73
Доставка за 14–20 дней
Академия юного пианиста. Сборник фортепианных пьес для учащихся ДМШ и ДШИ. 2 класс. Учебное пособие
Akademiia iunogo pianista. Sbornik fortepiannykh p'es dlia uchashchikhsia DMSh i DShI. 2 klass. Uchebnoe posobie , Chabanova N. R.Чабанова Н. Р.
Артикул: 1614672
$55.99
Доставка за 14–20 дней
Творческая работа пианиста с авторским текстом. Учебное пособие, 5-е изд., стер.
Tvorcheskaia rabota pianista s avtorskim tekstom. Uchebnoe posobie, 5-e izd., ster. , Liberman E. Ia.Либерман Е. Я.
Артикул: 1545325
$72.44
Доставка за 14–20 дней