Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер. - Ботов М. И.
Автор: Ботов М. И.
Артикул: 1614009
Серия: Пищевые производства
SKU: VV1614009
ISBN: 9785811484805
Количество страниц: 144
Обложка: Твердый переплет
Год: 2021
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1614009
Серия: Пищевые производства
SKU: VV1614009
ISBN: 9785811484805
Количество страниц: 144
Обложка: Твердый переплет
Год: 2021
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$64.18
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: «Технология продукции и организация общественного питания» и «Технологические машины и оборудование».
Похожие товары
Говорушки от Танюшки. Что так звучит Звукоподражания 16 раздаточных карточек с текстом 63х87 мм
Govorushki ot Taniushki. Chto tak zvuchit Zvukopodrazhaniia 16 razdatochnykh kartochek s tekstom 63kh87 mm , Tsvetkova T.V.Цветкова Т.В.
Артикул: 1636252
$7.36
Доставка за 14–20 дней
Статистическая обработка информации. Основы теории и компьютерный практикум. + CD. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Statisticheskaia obrabotka informatsii. Osnovy teorii i komp'iuternyi praktikum. + CD. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Trushkov A. S.Трушков А. С.
Артикул: 1614105
$77.98
Доставка за 14–20 дней
ОГЭ. Русский язык. Большой справочник. Полный школьный курс в упражнениях
OGE. Russkii iazyk. Bol'shoi spravochnik. Polnyi shkol'nyi kurs v uprazhneniiakh , Rozental' Ditmar El'iashevichРозенталь Дитмар Эльяшевич
Артикул: 1628974
$25.43
Доставка за 14–20 дней
Искусство пения. Учебное пособие, 6-е изд., стер.
Iskusstvo peniia. Uchebnoe posobie, 6-e izd., ster. , Karuzo E.Карузо Э.
Артикул: 1615186
$32.69
Доставка за 14–20 дней
Основы русской школы пения. Секрет пения. Учебное пособие, 5-е стер.
Osnovy russkoi shkoly peniia. Sekret peniia. Uchebnoe posobie, 5-e ster. , Peninskaia L. S.Пенинская Л. С.
Артикул: 1615218
$60.79
Доставка за 14–20 дней
Общая тактика. Взвод, отделение, танк. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер.
Obshchaia taktika. Vzvod, otdelenie, tank. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 5-e izd., ster. , Shul'deshov L. S.Шульдешов Л. С.
Артикул: 1615040
$88.66
Доставка за 14–20 дней
Основы современной информатики. Уч. пособие, 5-е изд., стер.
Osnovy sovremennoi informatiki. Uch. posobie, 5-e izd., ster. , Kudinov Iu.I.Кудинов Ю.И.
Артикул: 1614209
$75.24
Доставка за 14–20 дней
Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов, 2-е изд., стер.
Gigiena pitaniia: mikrobiologicheskie, khimicheskie, fizicheskie faktory riska. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Kos'kina E. V.Коськина Е. В.
Артикул: 1615154
$171.86
Доставка за 14–20 дней