Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для вузов, 2-е изд., стер. - Рязанова О. А.
Автор: Рязанова О. А.
Артикул: 1543340
Серия: Рыбное хозяйство
SKU: VV1543340
ISBN: 9785507476039
Количество страниц: 572
Обложка: Твердый переплет
Год: 2024
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1543340
Серия: Рыбное хозяйство
SKU: VV1543340
ISBN: 9785507476039
Количество страниц: 572
Обложка: Твердый переплет
Год: 2024
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$161.23
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлению «Товароведение» и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Похожие товары
Домашний репетитор сольфеджио. Слуховой анализ. Определение на слух отдельных аккордов. Учебно-методическое пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Domashnii repetitor sol'fedzhio. Slukhovoi analiz. Opredelenie na slukh otdel'nykh akkordov. Uchebno-metodicheskoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Rusiaeva I. A.Русяева И. А.
Артикул: 1548345
$45.89
Доставка за 14–20 дней
Интонационный словарь классического курса сольфеджио. Учебное пособие, 3-е изд., стер.
Intonatsionnyi slovar' klassicheskogo kursa sol'fedzhio. Uchebnoe posobie, 3-e izd., ster. , Sladkov P. P.Сладков П. П.
Артикул: 1615142
$57.84
Доставка за 14–20 дней
Системы поддержки принятия решений. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Sistemy podderzhki priniatiia reshenii. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Makshanov A. V.Макшанов А. В.
Артикул: 1614264
$53.78
Доставка за 14–20 дней
Беспилотные технические средства в сельском и лесном хозяйстве. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Bespilotnye tekhnicheskie sredstva v sel'skom i lesnom khoziaistve. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Trufliak E. V.Труфляк Е. В.
Артикул: 1544499
$68.02
Доставка за 14–20 дней
Хронологический указатель сочинений М. С. Вайнберга. 1933−1952 годы.
Khronologicheskii ukazatel' sochinenii M. S. Vainberga. 1933-1952 gody. , Lobankova E. V.Лобанкова Е. В.
Артикул: 1546563
$128.72
Доставка за 14–20 дней
Физиология гидробионтов. Учебное пособие для СПО, 1-е изд.
Fiziologiia gidrobiontov. Uchebnoe posobie dlia SPO, 1-e izd. , Ivanov A.A.Иванов А.А.
Артикул: 1543852
$107.55
Доставка за 14–20 дней
Медицинская реабилитация: детский массаж. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
Meditsinskaia reabilitatsiia: detskii massazh. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Shul'ga N. I.Шульга Н. И.
Артикул: 1614372
$92.87
Доставка за 14–20 дней
Организация городского хозяйства. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., испр.
Organizatsiia gorodskogo khoziaistva. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ispr. , Voblenko S. V.Вобленко С. В.
Артикул: 1545056
$162.34
Доставка за 14–20 дней