Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник для вузов, 8-е изд., стер. - Щербаков В. Г.
Автор: Щербаков В. Г.
Артикул: 1544683
Серия: Пищевые производства
SKU: VV1544683
ISBN: 9785507532063
Количество страниц: 392
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1544683
Серия: Пищевые производства
SKU: VV1544683
ISBN: 9785507532063
Количество страниц: 392
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$123.99
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов профильных напрвлений подготовки, аспирантов и специалистов пищевой промышленности.
Похожие товары
Сборник пьес для домры Чудесный эльф. Ноты, 3-е изд., стер.
Sbornik p'es dlia domry Chudesnyi el'f. Noty, 3-e izd., ster. , Gigevich-Sushchenok E. V.Гигевич-Сущёнок Е. В.
Артикул: 1548352
$51.28
Доставка за 14–20 дней
Гармония в ДМШ на примере этюдов Карла Черни. Учебно-методическое пособие
Garmoniia v DMSh na primere etiudov Karla Cherni. Uchebno-metodicheskoe posobie , Zhidok A. N.Жидок А. Н.
Артикул: 1614540
$39.25
Доставка за 14–20 дней
Почвенная микробиология. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Pochvennaia mikrobiologiia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Farniev A. T.Фарниев А. Т.
Артикул: 1614999
$86.16
Доставка за 14–20 дней
Концерт для флейты с оркестром № 1. К. 313. Концерт для флейты с оркестром № 2. К. 314. Анданте для флейты с оркестром. К. 315. Клавир. Ноты
Kontsert dlia fleity s orkestrom ? 1. K. 313. Kontsert dlia fleity s orkestrom ? 2. K. 314. Andante dlia fleity s orkestrom. K. 315. Klavir. Noty , Motsart V. A.Моцарт В. А.
Артикул: 1546053
$67.43
Доставка за 14–20 дней
Понятийно-терминологическая система социально-культурной деятельности. Уч. пособие, 3-е изд., стер.
Poniatiino-terminologicheskaia sistema sotsial'no-kul'turnoi deiatel'nosti. Uch. posobie, 3-e izd., ster. , Bessonova Iu. A.Бессонова Ю. А.
Артикул: 1547481
$41.25
Доставка за 14–20 дней
Love stories праздного пианиста.
Love stories prazdnogo pianista. , Skigin S. B.Скигин С. Б.
Артикул: 1614538
$86.16
Доставка за 14–20 дней
Введение в джазовую гармонию для классических гитаристов + CD. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Vvedenie v dzhazovuiu garmoniiu dlia klassicheskikh gitaristov + CD. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster. , Vinitskii A. I.Виницкий А. И.
Артикул: 1546692
$80.33
Доставка за 14–20 дней
Практическое руководство по инструментовке для духового оркестра. Переложение фортепианных произведений. Учебное пособие, 2-е изд., испр.
Prakticheskoe rukovodstvo po instrumentovke dlia dukhovogo orkestra. Perelozhenie fortepiannykh proizvedenii. Uchebnoe posobie, 2-e izd., ispr. , Gorchakov S.Горчаков С.
Артикул: 1545355
$69.42
Доставка за 14–20 дней