Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов, 7-е изд., стер. - Мотовилов О. К.
Автор: Мотовилов О. К.
Артикул: 1541519
Серия: Сельское хозяйство в целом
SKU: VV1541519
ISBN: 9785507507788
Количество страниц: 316
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1541519
Серия: Сельское хозяйство в целом
SKU: VV1541519
ISBN: 9785507507788
Количество страниц: 316
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$99.21
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.
Похожие товары
Практическая электронная микроскопия. Учебное пособие для СПО
Prakticheskaia elektronnaia mikroskopiia. Uchebnoe posobie dlia SPO , Sakhno N. V.Сахно Н. В.
Артикул: 1541863
$126.94
Доставка за 14–20 дней
Руководство к практическим занятиям по внутренним незаразным болезням. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
Rukovodstvo k prakticheskim zaniatiiam po vnutrennim nezaraznym bolezniam. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Iashin A. V.Яшин А. В.
Артикул: 1544470
$57.62
Доставка за 14–20 дней
Машины и оборудование лесного хозяйства. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Mashiny i oborudovanie lesnogo khoziaistva. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Koz'min S. F.Козьмин С. Ф.
Артикул: 1543077
$145.89
Доставка за 14–20 дней
Инфекционные и инвазионные болезни свиней. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер.
Infektsionnye i invazionnye bolezni svinei. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 3-e izd., ster. , Trubkin A. I.Трубкин А. И.
Артикул: 1542963
$61.24
Доставка за 14–20 дней
Микробиология и иммунология. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Mikrobiologiia i immunologiia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Gosmanov R. G.Госманов Р. Г.
Артикул: 1544433
$90.29
Доставка за 14–20 дней
Хирургические инструменты для офтальмологии в ветеринарии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Khirurgicheskie instrumenty dlia oftal'mologii v veterinarii. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Prudnikova E. V.Прудникова Е. В.
Артикул: 1614439
$31.96
Доставка за 14–20 дней
Лечение и профилактика болезней молодняка крупного рогатого скота. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер.
Lechenie i profilaktika boleznei molodniaka krupnogo rogatogo skota. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 5-e izd., ster. , Gertman A. M.Гертман А. М.
Артикул: 1542894
$79.74
Доставка за 14–20 дней
Вирусология. Практикум. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер.
Virusologiia. Praktikum. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 5-e izd., ster. , Tret'iakova I. V.Третьякова И. В.
Артикул: 1544666
$65.65
Доставка за 14–20 дней