Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер. - Мотовилов О. К.
Автор: Мотовилов О. К.
Артикул: 1614774
Серия: Технология мяса и мясных продуктов
SKU: VV1614774
ISBN: 9785507534159
Количество страниц: 316
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1614774
Серия: Технология мяса и мясных продуктов
SKU: VV1614774
ISBN: 9785507534159
Количество страниц: 316
Обложка: Твердый переплет
Год: 2025
Издательство: Лань(Lan')
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$66.10
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Похожие товары
Школьные олимпиады СПбГУ: Журналистика
Shkol'nye olimpiady SPbGU: Zhurnalistika
Артикул: 1616107
$13.49
Доставка за 14–20 дней
Стоматологические болезни. Учебник для СПО, 3-е изд., стер.
Stomatologicheskie bolezni. Uchebnik dlia SPO, 3-e izd., ster. , Lepilin A. V.Лепилин А. В.
Артикул: 1614980
$89.03
Доставка за 14–20 дней
Лабораторная диагностика инфекционных болезней. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер.
Laboratornaia diagnostika infektsionnykh boleznei. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 4-e izd., ster. , Gosmanov R. G.Госманов Р. Г.
Артикул: 1615148
$94.27
Доставка за 14–20 дней
Методики проведения зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Metodiki provedeniia zoogigienicheskikh, profilakticheskikh i veterinarno-sanitarnykh meropriiatii. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster. , Chizhova G. S.Чижова Г. С.
Артикул: 1648207
$62.19
Доставка за 14–20 дней
Микробиология. Практикум для выполнения лабораторно-практических работ.-М.:Проспект,2025. 244864
Mikrobiologiia. Praktikum dlia vypolneniia laboratorno-prakticheskikh rabot.-M.:Prospekt,2025. 244864 , Mannapova R.T.Маннапова Р.Т.
Артикул: 1618791
$30.22
Доставка за 14–20 дней
Школьные олимпиады СПбГУ 2023. Журналистика
Shkol'nye olimpiady SPbGU 2023. Zhurnalistika
Артикул: 1615699
$24.71
Доставка за 14–20 дней
Нанобиотехнология производства сахаров из зернового сырья. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Nanobiotekhnologiia proizvodstva sakharov iz zernovogo syr'ia. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 2-e izd., ster. , Motovilov K. Ia.Мотовилов К. Я.
Артикул: 1615035
$40.73
Доставка за 14–20 дней
Медиатизация политики
Mediatizatsiia politiki , Labush N.S., Puiu A.S.Лабуш Н.С., Пую А.С.
Артикул: 1615655
$70.87
Доставка за 14–20 дней