РАСПРОДАЖА! Скидка 40% на заказы от $99.00 ИЛИ Скидка 50% на заказы от $169.00

Обслуживание на предпр. общественного питания - Радченко Лидия Александровна


Автор: Радченко Лидия Александровна

Артикул: 942970
Серия: Среднее профессиональное образование
SKU: VV942970
ISBN: 9785222212448

Количество страниц: 320
Обложка: Hardcover
Год: 2013
Издательство: Феникс(Feniks)

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена: $9.61


Доставка за 14–20 дней


Краткая аннотация

Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ.
Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд.
Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы.
Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.

Похожие товары

Страховые технологии защиты участников внешнеэкономической деятельности: учебное пособие

Strakhovye tekhnologii zashchity uchastnikov vneshneekonomicheskoi deiatel'nosti: uchebnoe posobie , Golubchik A.M.
Голубчик А.М.
Артикул: 1478430
$25.86
Доставка за 14–20 дней

Организация и проведение студенческих соревнований

Organizatsiia i provedenie studencheskikh sorevnovanii , Ivankov Chingis Tagirovich
Иванков Чингис Тагирович
Артикул: 1059956
$24.07
Доставка за 14–20 дней

Мировая экономика. (Бакалавриат, Специалитет). Учебное пособие.

Mirovaia ekonomika. (Bakalavriat, Spetsialitet). Uchebnoe posobie. , Danilenko L.N.
Даниленко Л.Н.
Артикул: 1402474
$82.28
Доставка за 14–20 дней

Судебно-медицинская идентификация личности по стоматологическому статусу: учебное пособие. 2-е изд., ПЕРЕРАБ.И ДОП

Sudebno-meditsinskaia identifikatsiia lichnosti po stomatologicheskomu statusu: uchebnoe posobie. 2-e izd., PERERAB.I DOP , pod.red.Romodan
под.ред.Ромодан
Артикул: 1506501
$50.15
Доставка за 14–20 дней

Проблемы обеспечения кадровой безопасности российских вузов. Монография

Problemy obespecheniia kadrovoi bezopasnosti rossiiskikh vuzov. Monografiia , Alaverdov A.R.
Алавердов А.Р.
Артикул: 1103199
$70.35
Доставка за 14–20 дней

Основы медицинской физиологии. Учебное пособие. 3-е изд испр., и доп

Osnovy meditsinskoi fiziologii. Uchebnoe posobie. 3-e izd ispr., i dop , Alipov Nikolai Nikolaevich
Алипов Николай Николаевич
Артикул: 1474863
$87.31
Доставка за 14–20 дней

История отечественного государства и права: уч.пос

Istoriia otechestvennogo gosudarstva i prava: uch.pos , Tsechoev Valerii Kulievich
Цечоев Валерий Кулиевич
Артикул: 1001587
$26.18
Доставка за 14–20 дней

Your Space 3 WB+Audio CD

Your Space 3 WB+Audio CD , Hobbs Martyn
Hobbs Martyn
Артикул: 1290963
$71.18
Доставка за 14–20 дней