Обслуживание на предпр. общественного питания - Радченко Лидия Александровна
Автор: Радченко Лидия Александровна
Артикул: 942970
Серия: Среднее профессиональное образование
SKU: VV942970
ISBN: 9785222212448
Количество страниц: 320
Обложка: Hardcover
Год: 2013
Издательство: Феникс(Feniks)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 942970
Серия: Среднее профессиональное образование
SKU: VV942970
ISBN: 9785222212448
Количество страниц: 320
Обложка: Hardcover
Год: 2013
Издательство: Феникс(Feniks)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$9.61
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ.
Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд.
Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы.
Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.
Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд.
Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы.
Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.
Похожие товары
Атлас возбудителей грибковых инфекций. 2-е изд., перераб. и доп
Atlas vozbuditelei gribkovykh infektsii. 2-e izd., pererab. i dop , Moskvitina E.iМосквитина Е.и
Артикул: 1469010
$111.74
Доставка за 14–20 дней
Немецкий язык для технических колледжей
Nemetskii iazyk dlia tekhnicheskikh kolledzhei , Sinel'shchikova Liudmila ViktorovnaСинельщикова Людмила Викторовна
Артикул: 1100486
$39.94
Доставка за 14–20 дней
Психологическое консультирование и псхотерапия онлайн. 2-е изд. перераб. и доп
Psikhologicheskoe konsul'tirovanie i pskhoterapiia onlain. 2-e izd. pererab. i dop , Menovshchikov V.Iu.Меновщиков В.Ю.
Артикул: 1419764
$69.81
Доставка за 14–20 дней
Педагогика: шпаргалки
Pedagogika: shpargalki , Rudenko A.Руденко А.
Артикул: 1022192
$9.74
Доставка за 14–20 дней
Терапия пар: 30 терапевтических бесед для восстановления семейных отношений. Рабочая тетрадь
Terapiia par: 30 terapevticheskikh besed dlia vosstanovleniia semeinykh otnoshenii. Rabochaia tetrad' , Meits-Iangmen K.Мейтс-Янгмен К.
Артикул: 1441747
$69.19
Доставка за 14–20 дней
Когнитивно-поведенческая терапия.Практич.рук-во
Kognitivno-povedencheskaia terapiia.Praktich.ruk-vo , Sokol L., Foks M.G.Сокол Л., Фокс М.Г.
Артикул: 1263118
$100.93
Доставка за 14–20 дней
Теория и методика социальной работы: учебник
Teoriia i metodika sotsial'noi raboty: uchebnik , Tumaikin Il'ia ValentinovichТумайкин Илья Валентинович
Артикул: 1044152
$22.34
Доставка за 14–20 дней
Исследование и идентификация пищевой продукции: Учебное пособие
Issledovanie i identifikatsiia pishchevoi produktsii: Uchebnoe posobie , Deriusheva O.V., Rogova O.V., Korpacheva S.MДерюшева О.В., Рогова О.В., Корпачева С.М
Артикул: 1467143
$71.58
Доставка за 14–20 дней
