Обслуживание на предпр. общественного питания - Радченко Лидия Александровна
Автор: Радченко Лидия Александровна
Артикул: 942970
Серия: Среднее профессиональное образование
SKU: VV942970
ISBN: 9785222212448
Количество страниц: 320
Обложка: Hardcover
Год: 2013
Издательство: Феникс(Feniks)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 942970
Серия: Среднее профессиональное образование
SKU: VV942970
ISBN: 9785222212448
Количество страниц: 320
Обложка: Hardcover
Год: 2013
Издательство: Феникс(Feniks)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$9.61
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ.
Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд.
Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы.
Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.
Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд.
Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятии, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы.
Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала в виде отличных, художественно выполненных рисунков, схем, таблиц.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей, профессиональных училищ, а также представляет интерес для руководителей и работников общественного питания.
Похожие товары
Правовое обеспечение развития водородной энергетики: Учебное пособие
Pravovoe obespechenie razvitiia vodorodnoi energetiki: Uchebnoe posobie , Lobanov S.A.Лобанов С.А.
Артикул: 1466544
$28.11
Доставка за 14–20 дней
Тихоня и Принц на грани отчисления
Tikhonia i Prints na grani otchisleniia , Dari A., Kniazeva AДари А., Князева А
Артикул: 1441801
$80.47
Доставка за 14–20 дней
Экономическая социология: учебное пособие
Ekonomicheskaia sotsiologiia: uchebnoe posobie , Vodenko Konstantin ViktorovichВоденко Константин Викторович
Артикул: 1016853
$14.31
Доставка за 14–20 дней
Заправка автотранспортных средств ГСМ
Zapravka avtotransportnykh sredstv GSM , Korshak Aleksei Anatol'evichКоршак Алексей Анатольевич
Артикул: 1020437
$23.00
Доставка за 14–20 дней
Основы оказания медицинской помощи. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Учебное пособие.
Osnovy okazaniia meditsinskoi pomoshchi. (Bakalavriat, Magistratura, Spetsialitet). Uchebnoe posobie. , Aizman R.I., Omel'chenko I.V., Sysoev D.AАйзман Р.И., Омельченко И.В., Сысоев Д.А
Артикул: 1393138
$116.19
Доставка за 14–20 дней
Немецкий язык для технических колледжей
Nemetskii iazyk dlia tekhnicheskikh kolledzhei , Sinel'shchikova Liudmila ViktorovnaСинельщикова Людмила Викторовна
Артикул: 1100486
$39.94
Доставка за 14–20 дней
Логика [1918]
Logika [1918] , Chelpanov G.IЧелпанов Г.И
Артикул: 1425756
$21.58
Доставка за 14–20 дней
Римское частное право: Учебник
Rimskoe chastnoe pravo: Uchebnik , Krasnokutskii V.A., Pereterskii I.S., Fleishits E.A.Краснокутский В.А., Перетерский И.С., Флейшиц Е.А.
Артикул: 1502424
$157.61
Доставка за 14–20 дней
