РАСПРОДАЖА! Скидка 40% на заказы от $99.00 ИЛИ Скидка 50% на заказы от $169.00

Под фартуком - Иван Шишкин


Автор: Иван Шишкин

Артикул: 1384045
Серия: Individuum
SKU: VV1384045
ISBN: 9785604800676

Количество страниц: 392
Обложка: Paperback
Год: 2022
Издательство: Individuum(Individuum)

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена: $28.30


Доставка за 14–20 дней


Краткая аннотация

Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность". "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

Похожие товары

Цифровая реальность: вызовы и перспективы Вып3

Tsifrovaia real'nost': vyzovy i perspektivy Vyp3
Артикул: 1522775
$57.22
Доставка за 14–20 дней

Бесы в твоем кошельке. 25 ядовитых убеждений о богатстве и финансовой независимости

Besy v tvoem koshel'ke. 25 iadovitykh ubezhdenii o bogatstve i finansovoi nezavisimosti , Kaitukova Anastasiia Valer'evna, Kirsanova Aleksand
Кайтукова Анастасия Валерьевна, Кирсанова Александ
Артикул: 1527445
$25.29
Доставка за 14–20 дней

Экономические теории маркетинга: Инновации и тенденции: Учебное пособие

Ekonomicheskie teorii marketinga: Innovatsii i tendentsii: Uchebnoe posobie , Krasnianskaia O.V., Stepanov R.V
Краснянская О.В., Степанов Р.В
Артикул: 1482324
$35.26
Доставка за 14–20 дней

Автомобильная династия. История семьи, создавшей империю BMW

Avtomobil'naia dinastiia. Istoriia sem'i, sozdavshei imperiiu BMW , Iungblut Riudiger
Юнгблут Рюдигер
Артикул: 1489787
$22.45
Доставка за 14–20 дней

Твоя первая крипта. Как покупать, сохранять и приумножать

Tvoia pervaia kripta. Kak pokupat', sokhraniat' i priumnozhat' , Ivanova Nataliia Aleksandrovna
Иванова Наталия Александровна
Артикул: 1534475
$24.12
Доставка за 14–20 дней

Твои деньги.Как их тратить,копить и инвестировать

Tvoi den'gi.Kak ikh tratit',kopit' i investirovat' , Bikkari Sesil'
Биккари Сесиль
Артикул: 1524291
$36.59
Доставка за 14–20 дней

Бизнес не на доверии. Владельческий контроль на 100%

Biznes ne na doverii. Vladel'cheskii kontrol' na 100% , Savin Iaroslav G.
Савин Ярослав Г.
Артикул: 1468351
$24.12
Доставка за 14–20 дней

Упрощенная система налогообложения. Практические примеры ведения учета в 1С:Бухгалтерии 8. 5-е изд

Uproshchennaia sistema nalogooblozheniia. Prakticheskie primery vedeniia ucheta v 1S:Bukhgalterii 8. 5-e izd , Il'iukov V.D.
Ильюков В.Д.
Артикул: 1524358
$69.23
Доставка за 14–20 дней