РАСПРОДАЖА! Скидка 40% на заказы от $99.00 ИЛИ Скидка 50% на заказы от $169.00

Учебник бармена. (+ линейка) - Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В


Автор: Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В

Артикул: 1285361
SKU: VV1285361
ISBN: 9785604496763

Количество страниц: 274
Обложка: Hardcover
Год: 2024
Издательство: Ресторанные ведомости(Restorannye vedomosti)

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена: $485.43


Доставка за 14–20 дней


Краткая аннотация

«Учебник бармена» — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена. Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями. В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» № 910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие. В конце книги приведены рецептуры коктейлей с описанием, утверждённые Международной Ассоциацией Барменов (IBA). Каждый QR-код, приведённый в данном учебнике, вы можете отсканировать любым предназначенным для этой цели приложением в смартфоне, которое автоматически перенаправит вас на нужную страницу сайта.

Похожие товары

Все о вафлях. Десертные и закусочные. От бельгийских до гонконгских

Vse o vafliakh. Desertnye i zakusochnye. Ot bel'giiskikh do gonkongskikh , Avetis'iants O.V.
Аветисьянц О.В.
Артикул: 1474132
$28.55
Доставка за 14–20 дней

Большая книга перекусов.Сэндвичи,пиццы,фритюр,закуски,супы

Bol'shaia kniga perekusov.Sendvichi,pitstsy,fritiur,zakuski,supy , Mari T.,Nikolia
Мари Т.,Николя
Артикул: 1535490
$267.52
Доставка за 14–20 дней

Готовим из дикоросов. Травы

Gotovim iz dikorosov. Travy , Vishnevskii M.V., Zamiatina N.G.
Вишневский М.В., Замятина Н.Г.
Артикул: 1467306
$31.98
Доставка за 14–20 дней

Домашний бариста. Идеальные капучино, латте и ваши любимые кофейные напитки - легко!

Domashnii barista. Ideal'nye kapuchino, latte i vashi liubimye kofeinye napitki - legko! , Pravosud B.S.
Правосуд Б.С.
Артикул: 1528718
$24.08
Доставка за 14–20 дней

Выпечка сладкая и несладкая; Яйца (комплект из 2-х книг)

Vypechka sladkaia i nesladkaia; Iaitsa (komplekt iz 2-kh knig) , Ru Medelin
Ру Мэделин
Артикул: 1501608
$148.92
Доставка за 14–20 дней

Маленькая книга гурмана. Вино

Malen'kaia kniga gurmana. Vino , Kossater Ia.
Коссатер Я.
Артикул: 1550743
$30.76
Доставка за 14–20 дней

Умами. Японская кухня. В шагах и в тонкостях

Umami. Iaponskaia kukhnia. V shagakh i v tonkostiakh , Sachie Kharada
Сачиё Харада
Артикул: 1494798
$76.57
Доставка за 14–20 дней

Коктейли. Рецепты на карточках

Kokteili. Retsepty na kartochkakh
Артикул: 1524847
$21.05
Доставка за 14–20 дней