Учебник бармена. (+ линейка) - Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В
Автор: Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В
Артикул: 1285361
SKU: VV1285361
ISBN: 9785604496763
Количество страниц: 274
Обложка: Hardcover
Год: 2024
Издательство: Ресторанные ведомости(Restorannye vedomosti)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1285361
SKU: VV1285361
ISBN: 9785604496763
Количество страниц: 274
Обложка: Hardcover
Год: 2024
Издательство: Ресторанные ведомости(Restorannye vedomosti)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$471.11
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
«Учебник бармена» — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена. Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями. В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» № 910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие. В конце книги приведены рецептуры коктейлей с описанием, утверждённые Международной Ассоциацией Барменов (IBA). Каждый QR-код, приведённый в данном учебнике, вы можете отсканировать любым предназначенным для этой цели приложением в смартфоне, которое автоматически перенаправит вас на нужную страницу сайта.
Похожие товары
Есть печенье
Est' pechen'e , Dzhandzhgava Varvara SergeevnaДжанджгава Варвара Сергеевна
Артикул: 1337979
$62.13
Доставка за 14–20 дней
Праздничная выпечка для незабываемых моментов. Рецепты счастья для каждого сезона
Prazdnichnaia vypechka dlia nezabyvaemykh momentov. Retsepty schast'ia dlia kazhdogo sezona , Klykanova, Anna Sergeevna.Клыканова, Анна Сергеевна.
Артикул: 1477595
$44.55
Доставка за 14–20 дней
PRO счастье
PRO schast'e , Khankishiev StalikХанкишиев Сталик
Артикул: 1432080
$26.78
Доставка за 14–20 дней
Хочу тебя на завтрак. Рецепты
Khochu tebia na zavtrak. Retsepty , Zhukovets OksanaЖуковец Оксана
Артикул: 1430995
$52.92
Доставка за 14–20 дней
Двойная порция. Книга для любителей вкусно поесть
Dvoinaia portsiia. Kniga dlia liubitelei vkusno poest' , Fomicheva ViktoriiaФомичева Виктория
Артикул: 1435177
$63.23
Доставка за 14–20 дней
Сильный иммунитет. Авторская система укрепления иммунитета с помощью питания
Sil'nyi immunitet. Avtorskaia sistema ukrepleniia immuniteta s pomoshch'iu pitaniia , Makeeva AlenaМакеева Алёна
Артикул: 1322649
$11.81
Доставка за 14–20 дней
Вместе вкуснее! Секреты домашней кухни и семейного счастья
Vmeste vkusnee! Sekrety domashnei kukhni i semeinogo schast'ia , Aleksandr Bel'kovich, Ol'ga Bel'kovichАлександр Белькович, Ольга Белькович
Артикул: 1461856
$29.98
Доставка за 14–20 дней
Живая кухня
Zhivaia kukhnia , Menegetti A.Менегетти А.
Артикул: 1510568
$273.60
Доставка за 14–20 дней
