О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов - Макги Г.
Автор: Макги Г.
Артикул: 1551169
Серия: Легендарные кулинарные книги
SKU: VV1551169
ISBN: 9785042380754
Количество страниц: 848
Обложка: Hardcover
Год: 2026
Издательство: ООО Издательство Эксмо(OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1551169
Серия: Легендарные кулинарные книги
SKU: VV1551169
ISBN: 9785042380754
Количество страниц: 848
Обложка: Hardcover
Год: 2026
Издательство: ООО Издательство Эксмо(OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$65.86
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии.
«О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме.
Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
«О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме.
Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Похожие товары
Аэрогриль: лучшие рецепты на каждый день
Aerogril': luchshie retsepty na kazhdyi den' , Ozhe S.Оже С.
Артикул: 1652716
$34.37
Доставка за 14–20 дней
Тандыр. Рецепты настоящего вкуса
Tandyr. Retsepty nastoiashchego vkusa , Erizhenko A.Ериженко А.
Артикул: 1623180
$24.80
Доставка за 14–20 дней
Без глютена. Авторские рецепты, которые принесут вам радость и пользу!
Bez gliutena. Avtorskie retsepty, kotorye prinesut vam radost' i pol'zu! , Kozyr' E.M.Козырь Е.М.
Артикул: 1625455
$29.09
Доставка за 14–20 дней
Русская кухня. Тепло семейных традиций
Russkaia kukhnia. Teplo semeinykh traditsii , Kniazev A.V.Князев А.В.
Артикул: 1617651
$30.51
Доставка за 14–20 дней
Маленькая книга гурмана. Шедевры мировой кухни
Malen'kaia kniga gurmana. Shedevry mirovoi kukhni , Zhiro L.,Жиро Л.,
Артикул: 1624843
$34.37
Доставка за 14–20 дней
Кухни славянских народов
Kukhni slavianskikh narodov , Pokhlebkin Vil'iam Vasil'evichПохлебкин Вильям Васильевич
Артикул: 1567732
$9.01
Доставка за 14–20 дней
Все о пряностях (подарочное издание с запечатанным обрезом, фольгой и тиснением)
Vse o prianostiakh (podarochnoe izdanie s zapechatannym obrezom, fol'goi i tisneniem) , Pokhlebkin Vil'iam Vasil'evichПохлебкин Вильям Васильевич
Артикул: 1619243
$35.51
Доставка за 14–20 дней
Рецепты для завтраков
Retsepty dlia zavtrakov , Aref'eva S.Арефьева С.
Артикул: 1621053
$11.24
Доставка за 14–20 дней