Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер - Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Автор: Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Артикул: 1463844
SKU: VV1463844
ISBN: 9785406121344
Количество страниц: 0
Обложка: Paperback
Год: 2024
Издательство: КноРус(KnoRus)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1463844
SKU: VV1463844
ISBN: 9785406121344
Количество страниц: 0
Обложка: Paperback
Год: 2024
Издательство: КноРус(KnoRus)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$138.56
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Похожие товары
Для записи рецептов. Готовлю сам без мамы
Dlia zapisi retseptov. Gotovliu sam bez mamy , Dmitrieva V.Дмитриева В.
Артикул: 1493491
$18.69
Доставка за 14–20 дней
Праздник вкуса. Полезные блюда по-домашнему
Prazdnik vkusa. Poleznye bliuda po-domashnemu , Ozhe S.Оже С.
Артикул: 1533726
$30.76
Доставка за 14–20 дней
Философия стейка. Путеводитель по мраморной говядине и мастерству приготовления стейка
Filosofiia steika. Putevoditel' po mramornoi goviadine i masterstvu prigotovleniia steika , Andrei MiasoedАндрей Мясоед
Артикул: 1523805
$60.51
Доставка за 14–20 дней
Все, что надо знать, чтобы стать кондитером.100 ответов, советов и схем, чтобы преодолеть все трудности с выпечкой
Vse, chto nado znat', chtoby stat' konditerom.100 otvetov, sovetov i skhem, chtoby preodolet' vse trudnosti s vypechkoi , Gerna M.Герна М.
Артикул: 1537981
$49.79
Доставка за 14–20 дней
Большая книга перекусов.Сэндвичи,пиццы,фритюр,закуски,супы
Bol'shaia kniga perekusov.Sendvichi,pitstsy,fritiur,zakuski,supy , Mari T.,NikoliaМари Т.,Николя
Артикул: 1535490
$267.52
Доставка за 14–20 дней
Кухня Петербурга. От Беранже до шавермы
Kukhnia Peterburga. Ot Beranzhe do shavermy
Артикул: 1531622
$44.44
Доставка за 14–20 дней
ПП меню. Сборник лучших рецептов
PP meniu. Sbornik luchshikh retseptov
Артикул: 1503821
$12.54
Доставка за 14–20 дней
Вкуснотища какая! Простые рецепты для маленьких кулинаров
Vkusnotishcha kakaia! Prostye retsepty dlia malen'kikh kulinarov , Kesia D.V.Кеся Д.В.
Артикул: 1625413
$27.16
Доставка за 14–20 дней
