Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер - Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Автор: Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
Артикул: 1463844
SKU: VV1463844
ISBN: 9785406121344
Количество страниц: 0
Обложка: Paperback
Год: 2024
Издательство: КноРус(KnoRus)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Артикул: 1463844
SKU: VV1463844
ISBN: 9785406121344
Количество страниц: 0
Обложка: Paperback
Год: 2024
Издательство: КноРус(KnoRus)
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена:
$134.60
Доставка за 14–20 дней
Краткая аннотация
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Похожие товары
Все будет вкусно. Готовим с умом, угощаем с удовольствием. Рецепты и истории Алены Спириной
Vse budet vkusno. Gotovim s umom, ugoshchaem s udovol'stviem. Retsepty i istorii Aleny Spirinoi , Spirina Alena VeniaminovnaСпирина Алена Вениаминовна
Артикул: 1523767
$67.15
Доставка за 14–20 дней
Национальные кухни народов СССР т.1
Natsional'nye kukhni narodov SSSR t.1 , Pokhlebkin Vil'iam Vasil'evichПохлебкин Вильям Васильевич
Артикул: 1519596
$33.66
Доставка за 14–20 дней
Некрономномном. Ужасающие закуски и зловещие угощения из вселенной Г.Ф.Лавкрафта
Nekronomnomnom. Uzhasaiushchie zakuski i zloveshchie ugoshcheniia iz vselennoi G.F.Lavkrafta , Sleiter M.Слейтер М.
Артикул: 1537044
$54.60
Доставка за 14–20 дней
Лучшая коллекция пекаря. Сборный комплект в коробе из 3-х книг.
Luchshaia kollektsiia pekaria. Sbornyi komplekt v korobe iz 3-kh knig. , Skhaling M.Схалинг М.
Артикул: 1502533
$74.58
Доставка за 14–20 дней
Латте-арт. Самый подробный мастер-класс по рисованию на кофе
Latte-art. Samyi podrobnyi master-klass po risovaniiu na kofe , Maiia MikhailovaМайя Михайлова
Артикул: 1482264
$42.04
Доставка за 14–20 дней
Разумная кухня. Как приготовить вкусную еду и не разориться
Razumnaia kukhnia. Kak prigotovit' vkusnuiu edu i ne razorit'sia , Surova Mariia Valer'evnaСурова Мария Валерьевна
Артикул: 1537493
$19.43
Доставка за 14–20 дней
Праздник как по нотам: Салаты
Prazdnik kak po notam: Salaty , Gomez D.Гомез Д.
Артикул: 1495339
$28.05
Доставка за 14–20 дней
СКАЗОЧНАЯ КНИГА ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД. Под истории Ш.Перро, бр.Гримм, Г.Х.Андерсена (НОВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ)
SKAZOChNAIa KNIGA PRAZDNIChNYKh BLIuD. Pod istorii Sh.Perro, br.Grimm, G.Kh.Andersena (NOVOE OFORMLENIE) , Khess-Knakal AleksandrХёсс-Кнакал Александр
Артикул: 1481518
$64.64
Доставка за 14–20 дней