РАСПРОДАЖА! Скидка 40% на заказы от $99.00 ИЛИ Скидка 50% на заказы от $169.00

Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 4: Пищевые добавки. Справочное издание. 2-е изд., стер - Под ред. Михайлова В.М., Чуревко А.И.


Автор: Под ред. Михайлова В.М., Чуревко А.И.

Артикул: 1463841
SKU: VV1463841
ISBN: 9785406121313

Количество страниц: 0
Обложка: Paperback
Год: 2024
Издательство: КноРус(KnoRus)

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Ваша цена: $261.93


Доставка за 14–20 дней


Краткая аннотация

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов.Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Похожие товары

Вино. История, сорта, производство, дегустация, традиции

Vino. Istoriia, sorta, proizvodstvo, degustatsiia, traditsii , Go P., Ruffa D.
Го П., Руффа Д.
Артикул: 1495908
$74.42
Доставка за 14–20 дней

Без сахара. Сладкие рецепты без вреда для здоровья и совести

Bez sakhara. Sladkie retsepty bez vreda dlia zdorov'ia i sovesti , Schastlivaia Katerina
Счастливая Катерина
Артикул: 1538021
$33.66
Доставка за 14–20 дней

Исламская кухня. 2-е изд

Islamskaia kukhnia. 2-e izd , Zauali, L.
Зауали, Л.
Артикул: 1475975
$28.03
Доставка за 14–20 дней

Как в корейских дорамах

Kak v koreiskikh doramakh
Артикул: 1507844
$18.61
Доставка за 14–20 дней

Праздник как по нотам. Сладкая выпечка

Prazdnik kak po notam. Sladkaia vypechka , Skhaling M.
Схалинг М.
Артикул: 1502552
$28.05
Доставка за 14–20 дней

Искусство идеального блюда (Мечтать не вредно, Паста, Выпечка). Сборный комплект в коробе из 3-х книг

Iskusstvo ideal'nogo bliuda (Mechtat' ne vredno, Pasta, Vypechka). Sbornyi komplekt v korobe iz 3-kh knig , Man'e-Moreno M., Bleik K.
Манье-Морено М., Блейк К.
Артикул: 1537350
$52.94
Доставка за 14–20 дней

Праздник как по нотам. Изысканный стол. Сборный комплект в коробе из 3- книг

Prazdnik kak po notam. Izyskannyi stol. Sbornyi komplekt v korobe iz 3- knig , Shmitt F., Drue V., Drue V.,...
Шмитт Ф., Друэ В., Друэ В.,...
Артикул: 1502535
$77.28
Доставка за 14–20 дней

Большая книга рецептов сладостей. Сборный комплект в подарочном пакете.

Bol'shaia kniga retseptov sladostei. Sbornyi komplekt v podarochnom pakete. , Diupiui Mari-Bernadett
Дюпюи Мари-Бернадетт
Артикул: 1550777
$77.28
Доставка за 14–20 дней