Функциональное питание: Учебное пособие. 2-е изд., стер - Линич Е.П., Сафонова Э.Э.
Funktsional'noe pitanie: Uchebnoe posobie. 2-e izd., ster
Линич Е.П., Сафонова Э.Э. (Linich E.P., Safonova E.E.)
Item ID : 1305880
SKU : VV1305880
ISBN : 9785811425532
Pages : 180
Cover : Hardcover
Year : 2018
Publisher : Лань ( Lan' )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Линич Е.П., Сафонова Э.Э. (Linich E.P., Safonova E.E.)
Item ID : 1305880
SKU : VV1305880
ISBN : 9785811425532
Pages : 180
Cover : Hardcover
Year : 2018
Publisher : Лань ( Lan' )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$54.25
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания», и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Related products
Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить
Tortomaniia. Torty i pirozhnye, chizkeiki i tarty, kotorye legko prigotovit' , Nazaruk Tat'iana VladimirovnaНазарук Татьяна Владимировна
Item: 1376431
$25.29
shipped in 14-16 days
Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне (оф. стейк)
Miaso. Polnoe rukovodstvo: na ferme, u miasnika, na kukhne (of. steik) , Pukharich Entoni, Trevers LibbiПухарич Энтони, Трэверс Либби
Item: 1329852
$80.72
shipped in 14-16 days
Готовим праздник со сказкой. Мамины истории и волшебные рецепты
Gotovim prazdnik so skazkoi. Maminy istorii i volshebnye retsepty , Arakcheeva Natal'ia Mikhailovna, Arakcheeva Alena OmarАракчеева Наталья Михайловна, Аракчеева Алёна Омар
Item: 1437319
$29.93
shipped in 14-16 days
Под солнцем Тосканы. Кулинарная книга
Pod solntsem Toskany. Kulinarnaia kniga , Meies Frensis, Meies EdvardМэйес Фрэнсис, Мэйес Эдвард
Item: 1330942
$50.25
shipped in 14-16 days
Суп дня: Супы, бульоны, пюре, а также хлеб, крутоны, гренки. 120 живительных рецептов
Sup dnia: Supy, bul'ony, piure, a takzhe khleb, krutony, grenki. 120 zhivitel'nykh retseptov , Allen RobertАллен Роберт
Item: 1376886
$44.30
shipped in 14-16 days
Школа выпечки для поттероманов: мастер-классы по приготовлению и украшению с пошаговыми фотографиями
Shkola vypechki dlia potteromanov: master-klassy po prigotovleniiu i ukrasheniiu s poshagovymi fotografiiami , Askanelli MonikaАсканелли Моника
Item: 1376404
$34.87
shipped in 14-16 days
Ведьма на кухне. Волшебные рецепты для здоровья, энергии и красоты
Ved'ma na kukhne. Volshebnye retsepty dlia zdorov'ia, energii i krasoty , Lisanna UollansЛисанна Уолланс
Item: 1389922
$26.59
shipped in 14-16 days
Лучшие десерты со сниженной калорийностью. Абсолютно натуральные сладости на каждый день
Luchshie deserty so snizhennoi kaloriinost'iu. Absoliutno natural'nye sladosti na kazhdyi den' , Romanova ElizavetaРоманова Елизавета
Item: 1388792
$29.93
shipped in 14-16 days