SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 99.00 OR 50 % off in stock orders over $ 169.00

Функциональное питание: Учебное пособие. 2-е изд., стер - Линич Е.П., Сафонова Э.Э.


Funktsional'noe pitanie: Uchebnoe posobie. 2-e izd., ster
Линич Е.П., Сафонова Э.Э. (Linich E.P., Safonova E.E.)

Item ID : 1305880
SKU : VV1305880
ISBN : 9785811425532

Pages : 180
Cover : Hardcover
Year : 2018
Publisher : Лань ( Lan' )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $54.25


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания», и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания». Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Related products



Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить

Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить

Tortomaniia. Torty i pirozhnye, chizkeiki i tarty, kotorye legko prigotovit' , Nazaruk Tat'iana Vladimirovna
Назарук Татьяна Владимировна
Item: 1376431
$25.29
shipped in 14-16 days
Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне (оф. стейк)

Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне (оф. стейк)

Miaso. Polnoe rukovodstvo: na ferme, u miasnika, na kukhne (of. steik) , Pukharich Entoni, Trevers Libbi
Пухарич Энтони, Трэверс Либби
Item: 1329852
$80.72
shipped in 14-16 days
Готовим праздник со сказкой. Мамины истории и волшебные рецепты

Готовим праздник со сказкой. Мамины истории и волшебные рецепты

Gotovim prazdnik so skazkoi. Maminy istorii i volshebnye retsepty , Arakcheeva Natal'ia Mikhailovna, Arakcheeva Alena Omar
Аракчеева Наталья Михайловна, Аракчеева Алёна Омар
Item: 1437319
$29.93
shipped in 14-16 days
Под солнцем Тосканы. Кулинарная книга

Под солнцем Тосканы. Кулинарная книга

Pod solntsem Toskany. Kulinarnaia kniga , Meies Frensis, Meies Edvard
Мэйес Фрэнсис, Мэйес Эдвард
Item: 1330942
$50.25
shipped in 14-16 days
Суп дня: Супы, бульоны, пюре, а также хлеб, крутоны, гренки. 120 живительных рецептов

Суп дня: Супы, бульоны, пюре, а также хлеб, крутоны, гренки. 120 живительных рецептов

Sup dnia: Supy, bul'ony, piure, a takzhe khleb, krutony, grenki. 120 zhivitel'nykh retseptov , Allen Robert
Аллен Роберт
Item: 1376886
$44.30
shipped in 14-16 days
Школа выпечки для поттероманов: мастер-классы по приготовлению и украшению с пошаговыми фотографиями

Школа выпечки для поттероманов: мастер-классы по приготовлению и украшению с пошаговыми фотографиями

Shkola vypechki dlia potteromanov: master-klassy po prigotovleniiu i ukrasheniiu s poshagovymi fotografiiami , Askanelli Monika
Асканелли Моника
Item: 1376404
$34.87
shipped in 14-16 days
Ведьма на кухне. Волшебные рецепты для здоровья, энергии и красоты

Ведьма на кухне. Волшебные рецепты для здоровья, энергии и красоты

Ved'ma na kukhne. Volshebnye retsepty dlia zdorov'ia, energii i krasoty , Lisanna Uollans
Лисанна Уолланс
Item: 1389922
$26.59
shipped in 14-16 days
Лучшие десерты со сниженной калорийностью. Абсолютно натуральные сладости на каждый день

Лучшие десерты со сниженной калорийностью. Абсолютно натуральные сладости на каждый день

Luchshie deserty so snizhennoi kaloriinost'iu. Absoliutno natural'nye sladosti na kazhdyi den' , Romanova Elizaveta
Романова Елизавета
Item: 1388792
$29.93
shipped in 14-16 days