Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры - Манье-Морено М.
Bol'shaia kniga povara. Miaso, ryba, ovoshchi. Uchimsia gotovit' shedevry
Манье-Морено М. (Man'e-Moreno M.)
Item ID : 1119892
Seria : Высокая кухня
SKU : VV1119892
ISBN : 9785389138803
Pages : 288
Cover : Hardcover
Year : 2023
Publisher : КоЛибри ( KoLibri )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Манье-Морено М. (Man'e-Moreno M.)
Item ID : 1119892
Seria : Высокая кухня
SKU : VV1119892
ISBN : 9785389138803
Pages : 288
Cover : Hardcover
Year : 2023
Publisher : КоЛибри ( KoLibri )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$60.71
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус... Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.
Brief Summary
A delightful collection of recipes for the world's finest cuisine with detailed step-by-step instructions and photos! Onion soup, chicken consomme, bisque soup, salmon gravlax, lacquered duck, entrecote with Roquefort sauce, pon-nyef potatoes, cheese souffle, Bearn sauce... About 100 delicious dishes for those who know about food and loves to cook. Marianne Manier-Moreno, an authoritative French chef, shares the secrets of craftsmanship and professional tricks, and cuisine Innovation founder Anna Casor explains the usual culinary processes from a scientific point of view. The illustrated glossary will help you master the most important cookery techniques and processing methods.
Related products
Холодное сердце. Книжный адвент-календарь
Kholodnoe serdtse. Knizhnyi advent-kalendar' , Sergeeva N.A.Сергеева Н.А.
Item: 1321565
$22.68
shipped in 14-16 days
Вечера на хуторе близ Диканьки (иллюстр. А. Лаптева)
Vechera na khutore bliz Dikan'ki (illiustr. A. Lapteva) , Gogol' Nikolai Vasil'evichГоголь Николай Васильевич
Item: 1226946
$10.66
shipped in 14-16 days
Добро пожаловать в мертвый дом
Dobro pozhalovat' v mertvyi dom , R. StainР. Стайн
Item: 1132634
$14.61
shipped in 14-16 days
Мифы Скандинавии
Mify Skandinavii , Eva Manzano, Eukheniia AbalosЕва Манзано, Эухения Абалос
Item: 1425241
$42.95
shipped in 1-3 days
Друг апрель
Drug aprel' , Verkin Eduard NikolaevichВеркин Эдуард Николаевич
Item: 1389197
$33.14
shipped in 14-16 days
Семь чудес. Проклятие царя богов (выпуск 4)
Sem' chudes. Prokliatie tsaria bogov (vypusk 4) , Leranzhis PiterЛеранжис Питер
Item: 1296463
$19.20
shipped in 14-16 days
Огненный бог Марранов
Ognennyi bog Marranov , Volkov A.Волков А.
Item: 1270874
$25.95
shipped in 1-3 days
Насекомые и не только. От шмелей до навозных жуков: все ползуче-летучие факты, рекорды и достижения
Nasekomye i ne tol'ko. Ot shmelei do navoznykh zhukov: vse polzuche-letuchie fakty, rekordy i dostizheniia , Nudl F'iuel, Richard UotsonНудл Фьюэл, Ричард Уотсон
Item: 1357137
$24.27
shipped in 14-16 days