Большая кулинарная книга.Мясо и птица +с/о в коробке - Дюкасс А.
Bol'shaia kulinarnaia kniga.Miaso i ptitsa +s/o v korobke
Дюкасс А. (Diukass A.)
Item ID : 838393
SKU : 515766
ISBN : 9785989370375
Pages : 0
Cover : Hardcover
Year : 2014
Publisher : Чернов и К ( Chernov i K )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
Дюкасс А. (Diukass A.)
Item ID : 838393
SKU : 515766
ISBN : 9785989370375
Pages : 0
Cover : Hardcover
Year : 2014
Publisher : Чернов и К ( Chernov i K )
Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay:
$459.07
shipped in 14-16 days
Краткая аннотация
"Большая книга" гранд-шефа Алена Дюкасса в каком-то смысле изменила кулинарный мир. Для большинства поваров мира Grand Livre de Cuisine стала настоящим пособием высшего кулинарного мастерства. В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт - шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам - ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда - не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.
Related products
За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах
Za stolom so Stalinym. Istoriia epokhi v retseptakh , Pervushina Elena VladimirovnaПервушина Елена Владимировна
Item: 1450649
$57.26
shipped in 14-16 days
Красная книга десертов. Теория и практика
Krasnaia kniga desertov. Teoriia i praktika , Shinkarenko A.Шинкаренко А.
Item: 1435176
$40.03
shipped in 14-16 days
Гастрономическое искушение (к-т из 2-х книг)
Gastronomicheskoe iskushenie (k-t iz 2-kh knig) , Parla K.,DzhillПарла К.,Джилл
Item: 1440279
$65.88
shipped in 14-16 days
Идеальные macarons
Ideal'nye macarons , Tarasova Nina AndreevnaТарасова Нина Андреевна
Item: 1273256
$45.89
shipped in 14-16 days
Вкус жизни для неё (к-т из 3-х книг)
Vkus zhizni dlia nee (k-t iz 3-kh knig) , Blen A.,Gezii KБлен А.,Гезий К
Item: 1440277
$55.17
shipped in 14-16 days
Чудо-вода
Chudo-voda , Bregg P.S., Bregg P.Брэгг П.С., Брэгг П.
Item: 1216034
$18.07
shipped in 14-16 days
Справочник сыроеда
Spravochnik syroeda , Dina K., Dina R.Дина К., Дина Р.
Item: 1232004
$39.05
shipped in 14-16 days
Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Nauka prigotovleniia i iskusstvo pogloshcheniia pishchi , Artuzi PellerginoАртузи Пеллергино
Item: 1143752
$26.95
shipped in 1-3 days