SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 99.00 OR 50 % off in stock orders over $ 169.00

Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне (оф. стейк) - Пухарич Энтони, Трэверс Либби


Miaso. Polnoe rukovodstvo: na ferme, u miasnika, na kukhne (of. steik)
Пухарич Энтони, Трэверс Либби (Pukharich Entoni, Trevers Libbi)

Item ID : 1329852
Seria : Мясо. Секреты, правила, рецепты
SKU : VV1329852
ISBN : 9785041217723

Pages : 512
Cover : Hardcover
Year : 2021
Publisher : ООО Издательство Эксмо ( OOO Izdatel'stvo Eksmo )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $80.72


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса ─ козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.

Related products



Проснуться кондитером.Классика и тренды,изысканный декор тортов и десертов

Проснуться кондитером.Классика и тренды,изысканный декор тортов и десертов

Prosnut'sia konditerom.Klassika i trendy,izyskannyi dekor tortov i desertov , Iun.N.
Юн.Н.
Item: 1395012
$40.55
shipped in 14-16 days
Приготовление пряников. (репринтное изд. 1911 г.)

Приготовление пряников. (репринтное изд. 1911 г.)

Prigotovlenie prianikov. (reprintnoe izd. 1911 g.) , Petrovskaia N.R.
Петровская Н.Р.
Item: 1416445
$27.17
shipped in 14-16 days
Мащиссоё! Рецепты из корейских дорам

Мащиссоё! Рецепты из корейских дорам

Mashchissoe! Retsepty iz koreiskikh doram , Kim Min Ko
Ким Мин Ко
Item: 1429009
$32.78
shipped in 14-16 days
Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

Meniu nedeli. Taim-menedzhment na kukhne , Chernenko D.Iu.
Черненко Д.Ю.
Item: 1417902
$22.71
shipped in 14-16 days
Изобилие. Оттоленги

Изобилие. Оттоленги

Izobilie. Ottolengi , Ottolengi I.
Оттоленги Й.
Item: 1434898
$58.37
shipped in 14-16 days
Алкоголь и винил. Воодушевляющий путеводитель по миру классной музыки и коктейлей

Алкоголь и винил. Воодушевляющий путеводитель по миру классной музыки и коктейлей

Alkogol' i vinil. Voodushevliaiushchii putevoditel' po miru klassnoi muzyki i kokteilei , Darlington Andre, Darlington Tenaiia
Дарлингтон Андре, Дарлингтон Тенайя
Item: 1385955
$41.54
shipped in 14-16 days
Праздничные салаты

Праздничные салаты

Prazdnichnye salaty , Ivushkina O.
Ивушкина О.
Item: 1439911
$22.83
shipped in 14-16 days
Еще кусочек?Надежная база,авторские торты и восхитительный декор

Еще кусочек?Надежная база,авторские торты и восхитительный декор

Eshche kusochek?Nadezhnaia baza,avtorskie torty i voskhititel'nyi dekor , Korzhakova L.
Коржакова Л.
Item: 1454247
$39.52
shipped in 14-16 days