SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 68.00 OR 50 % off in stock orders over $ 115.00

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (пер.). 4-е изд - Ратушный А.С. и др.


Tekhnologiia produktsii obshchestvennogo pitaniia: Uchebnik dlia bakalavrov (per.). 4-e izd
Ратушный А.С. и др. (Ratushnyi A.S. i dr.)

Item ID : 1266354
Seria : Учебные издания для бакалавров
SKU : VV1266354
ISBN : 9785394042812

Pages : 336
Cover : Hardcover
Year : 2021
Publisher : Дашков и К ( Dashkov i K )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $37.96


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Related products



Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни

Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни

Vkusnaia Indiia. Prostye i liubimye retsepty traditsionnoi indiiskoi kukhni , Makan Chetna
Макан Четна
Item: 1269915
$32.00
shipped in 14-16 days
Библия бармена. 5-е изд

Библия бармена. 5-е изд

Bibliia barmena. 5-e izd , Evsevskii Fedor
Евсевский Федор
Item: 1275929
$210.57
shipped in 14-16 days
Мультиварка и мультипечь

Мультиварка и мультипечь

Mul'tivarka i mul'tipech'
Item: 1275842
$31.43
shipped in 14-16 days
Убийство со вкусом кьянти

Убийство со вкусом кьянти

Ubiistvo so vkusom k'ianti , Evdokimova Iuliia Vladislavovna
Евдокимова Юлия Владиславовна
Item: 1269976
$12.15
shipped in 14-16 days
Винный сноб. Подогретое вином приключение в

Винный сноб. Подогретое вином приключение в

Vinnyi snob. Podogretoe vinom prikliuchenie v
Item: 1268902
$30.33
shipped in 14-16 days
Как готовить сладости. Ведическая кулинария. 5-е изд.

Как готовить сладости. Ведическая кулинария. 5-е изд.

Kak gotovit' sladosti. Vedicheskaia kulinariia. 5-e izd. , Veda Priia D.D.
Веда Прия Д.Д.
Item: 1272211
$12.15
shipped in 14-16 days
Новые правила оказания услуг общественного питания

Новые правила оказания услуг общественного питания

Novye pravila okazaniia uslug obshchestvennogo pitaniia
Item: 1275894
$4.85
shipped in 14-16 days
Поваренная книга гурмана. 75 рассекреченных рецептов

Поваренная книга гурмана. 75 рассекреченных рецептов

Povarennaia kniga gurmana. 75 rassekrechennykh retseptov , Kushtueva Liubov' Borisovna, Kushtuev Maksim Aleksand
Куштуева Любовь Борисовна, Куштуев Максим Александ
Item: 1267093
$29.02
shipped in 14-16 days