SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 68.00 OR 50 % off in stock orders over $ 115.00

Сырный атлас гурмана. Скажите CHEESE! - Сикар Т.


Syrnyi atlas gurmana. Skazhite CHEESE!
Сикар Т. (Sikar T.)

Item ID : 1247713
Seria : Высокая кухня
SKU : VV1247713
ISBN : 9785389162440

Pages : 320
Cover : Hardcover
Year : 2020
Publisher : КоЛибри ( KoLibri )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $34.70


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400 сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры, сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга — настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто любит сыр.

Related products



ИК(скр).Лучшие рецепты домашней пиццы

ИК(скр).Лучшие рецепты домашней пиццы

IK(skr).Luchshie retsepty domashnei pitstsy
Item: 1252616
$2.98
shipped in 14-16 days
Торты, пироги, пирожные

Торты, пироги, пирожные

Torty, pirogi, pirozhnye , Khlebnikova Irina Nikolaevna
Хлебникова Ирина Николаевна
Item: 1257612
$28.02
shipped in 14-16 days
Кулинарим с Таней

Кулинарим с Таней

Kulinarim s Tanei , Tania Romantsevich
Таня Романцевич
Item: 1251899
$28.02
shipped in 14-16 days
Победить расстр.пищ.повед.Ког-пов.при нер.булимии

Победить расстр.пищ.повед.Ког-пов.при нер.булимии

Pobedit' rasstr.pishch.poved.Kog-pov.pri ner.bulimii , Agras Stiuart V.
Аграс Стюарт В.
Item: 1269653
$65.73
shipped in 14-16 days
Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане

Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане

Zhit' vkusno. Gotovit' doma, kak v restorane , Shelushenko Mariia Vladimirovna
Шелушенко Мария Владимировна
Item: 1260660
$23.07
shipped in 14-16 days
Любовь и картошка. Рецепты и истории израильского диетолога

Любовь и картошка. Рецепты и истории израильского диетолога

Liubov' i kartoshka. Retsepty i istorii izrail'skogo dietologa , Protasov Kim
Протасов Ким
Item: 1267087
$13.15
shipped in 14-16 days
Банкетный сервис. Практическое руководство

Банкетный сервис. Практическое руководство

Banketnyi servis. Prakticheskoe rukovodstvo , Pogodin K.S.
Погодин К.С.
Item: 1255203
$42.09
shipped in 14-16 days
Pinch of Nom. 100 проверенных рецептов для похудения

Pinch of Nom. 100 проверенных рецептов для похудения

Pinch of Nom. 100 proverennykh retseptov dlia pokhudeniia , Ellinson K., Fizerstoun K.
Эллинсон К., Физерстоун К.
Item: 1247714
$40.43
shipped in 14-16 days