SALE !!! 40 % off in stock orders over $ 68.00 OR 50 % off in stock orders over $ 115.00

Под фартуком. Бессистемное руководство повара - Шишкин Иван Иванович


Pod fartukom. Bessistemnoe rukovodstvo povara
Шишкин Иван Иванович (Shishkin Ivan Ivanovich)

Item ID : 1116055
SKU : VV1116055
ISBN : 9785604072189

Pages : 368
Cover : Paperback
Year : 2019
Publisher : Индивидуум паблишинг ( Individuum pablishing )

Данная книга будет отправлена в течение 14-16 дней. Обратите внимание, что ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ скидки на данную книгу НЕ распространяются.
You Pay: $34.22


shipped in 14-16 days


Краткая аннотация

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность". " Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок " - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

Related products



Масленица. Блины. Блинчатые пироги. Оладьи

Масленица. Блины. Блинчатые пироги. Оладьи

Maslenitsa. Bliny. Blinchatye pirogi. Olad'i , Molokhovets Elena Ivanovna
Молоховец Елена Ивановна
Item: 1123543
$7.44
shipped in 14-16 days
Книга красивых рецептов

Книга красивых рецептов

Kniga krasivykh retseptov , Marika Kravtsova
Марика Кравцова
Item: 1130565
$20.59
shipped in 14-16 days
Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне

Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне

Miaso. Polnoe rukovodstvo: na ferme, u miasnika, na kukhne , Entoni Pukharich, Libbi Trevers
Энтони Пухарич, Либби Трэверс
Item: 1199852
$56.80
shipped in 14-16 days
Вино. Полный справочник

Вино. Полный справочник

Vino. Polnyi spravochnik , Oz Klark
Оз Кларк
Item: 1142617
$29.95
shipped in 1-3 days
Греческая кухня

Греческая кухня

Grecheskaia kukhnia , Kuz'mina Ol'ga Vasil'evna
Кузьмина Ольга Васильевна
Item: 1133991
$23.36
shipped in 14-16 days
Не бойся, пеки!

Не бойся, пеки!

Ne boisia, peki! , Sobol' A.V.
Соболь А.В.
Item: 1145198
$28.02
shipped in 14-16 days
Я - тортодел!

Я - тортодел!

Ia - tortodel! , Igamberdieva V.S.
Игамбердиева В.С.
Item: 1202364
$25.44
shipped in 14-16 days
Постный стол. Салаты. Супы. Рыба. Соусы. Сладкие блюда

Постный стол. Салаты. Супы. Рыба. Соусы. Сладкие блюда

Postnyi stol. Salaty. Supy. Ryba. Sousy. Sladkie bliuda , Molokhovets Elena Ivanovna
Молоховец Елена Ивановна
Item: 1123542
$7.44
shipped in 14-16 days